A modelo e actriz canadense Carol Alt, con 47 anos de idade, sentirse chea de enerxía. Os seus parámetros 89-60-89 converteu ao piloto principal Ayrton Senna e ao xogador de hockey Alexei Yashin. O primeiro ensinou a Carol a dirixir autos deportivos, o segundo (menos de 13 anos) intenta desvariarla, preocupándose pola súa saúde. Garde a forma perfecta do modelo de saúde Carol Alt axudado pola "dieta crúa".
Como os teus pais che alimentaron?
A miña nai xeralmente cociña co macarrão con fideos, espaguetes, cans quentes e, ás veces, só quentaba alimentos de conveniencia conxelados. Antes de converterme en modelo á idade de 19 anos, o meu peso era de 75 quilos. Antes dos primeiros tiroteos, dixéronme que perdía 7,5 quilos en tres semanas. Comecei a morrer de fame e conseguín o resultado desexado rápidamente.
A fame de algunha maneira afectou a túa saúde?
Nos anos 90 tiven un mal humor, indixestión, dor de cabeza e terrible cansazo. Para adormecer, tomei a medicina dunha noite para arrefriados e pola mañá bebín café. A única fonte de enerxía para min foi o azucre.
Como atopaches sobre a comida bruta?
Díxenlle a un amigo sobre o meu estado e me aconsellou ver un especialista en comida crúa.
Que lle recomendou este médico?
El díxome que comer só alimentos crus, como legumes e ensaladas, e prohibiu, hai moita azucre. Unha semana despois, houbo dores de cabeza e dores abdominales e dentro dun mes quedei abrumado de enerxía. Logo dun tempo eu dei os cereais e agora o 95% da miña dieta é comida crúa. Pero non son un vexetariano, só comer peixe en vez de carne - crúa ou fritada no exterior.
Que adoitas comer durante o día?
Responde ao modelo sanitario de Carol Alt:
- Nas mañás eu bebo kefir a partir de leite cru (semellante ao iogur) con avea (non cocida e secada), noces e pasas, lavadas con néctar do agave. Para comer, comino unha barra de enerxía (desde alimentos crus) ou bebe un zume de verduras a partir de espinaca ou col. Para o xantar gustoume unha ensalada de queixo fresco, con hummus fresco ou guacamole. Cea con peixe ou unha gran porción de ensalada, por postre - tiramisú fresco, galletas ou sorbetes a partir de leite fresco. Aínda acepto vitaminas e aditivos alimentarios a partir de algas verdes. Eu coma o que quero e ao mesmo tempo sigo cun peso de 56,5 kg.
Comezar a comer alimentos crus para almorzar e almorzar. Substitúe os seus pratos favoritos con análogos en bruto: por exemplo, en vez de salmón afumado coma un pouco frito, e no canto de pasta - calabacín ou cabaza picada finamente. Para os bocadillos, pódese usar pan con cereales germinados. Confesa a ti mesmo nas túas debilidades e, se non podes abandonar ningún produto, come cada dúas semanas. Aos poucos podes prescindir deles.
Canelóns con "queixo" e brócolis
4 porcións
½ cunca de tomates secos, empapados;
2 cuncas de auga;
1 colher de chá. zume de limón recentemente espremido;
1 cda. aceite de oliva;
1 cda. tomiño fresco;
1 tomate fresco medio, cortado en cubitos;
1 cunca de albahaca picada fresca;
1 cunca de follas de orégano fresco;
1 colher de chá. Sal de roca do Himalaia;
2 tallos de repolo de brócoli, picados;
1 colher de chá. sabio;
1/9 cunca de castaña de anacardo crúa, empapada;
1 cunca de sementes de xirasol xerminadas;
un gran froito de calabacín;
1 cunca de noces cedro bruto (opcional).
1. Mestura na batidora tomates secos, auga, media cucharada de zume de limón, aceite de oliva e tomiño - ata que estea lisa.
2. Mesturar a mestura resultante con tomate, albahaca, orégano e media culler de sal.
3. Na combinación colóquese o brócoli e corte finamente. Engadir a noz moscada e romeu, mesturar.
4. Transfira o brócoli nunha tixola e, sen aclarar o procesador de alimentos, mestura o sabio, o anacardo, as sementes, un cuarto de vaso de zume de limón e o sal restante.
5. Cortar unha calabacín nunha franxa larga e larga cun ralador ou un tostador de vexetais. Coloque catro tiras cadradas, de xeito que o bordo de cada un deles abarque un pouco o bordo do outro.
6. Nas beiras deste cadrado, coloque unhas culleres dunha mestura de brócoli. Desenrolla en tubos longos. Fai tantos tubos como hai suficientes produtos dispoñibles.
7. Sirva en salsa de tomate.
1 porción: 289 kcal, 18 g de graxa (dos cales saturados - 3 g), 26 g de carbohidratos, 11 g de proteína, 7 g de fibra, 765 mg de sodio (33% da norma diaria).