Nada superfluo
O uso de produtos alimenticios modernos suscita grandes dúbidas. Os fertilizantes químicos, os logros da ingeniería xenética, as tecnoloxías avanzadas de procesamento e outros trucos permítenlle obter a máxima produción con custos mínimos. Ao mesmo tempo, a súa composición non está influenciada do mellor xeito. Os modos de crecemento de alta velocidade en condicións non naturais responden ao esgotamento das disposicións con nutrientes e vitaminas. Aparencia comercial e protección contra pragas - mérito de fertilizantes químicos, hormonas de crecemento e antibióticos. Estas substancias estranxeiras entran no alimento e con el no corpo humano.
Todos non serían nada, pero sospechan que poden causar alerxias, problemas dixestivos, envellecemento prematuro e ata de cancro. Ademais, a comida recibida por métodos inorgánicos considérase culpable da obesidade. Do mesmo xeito, non ten nutrientes suficientes, polo tanto, para unha sensación de saciedade terás que comer unha dobre porción.
A situación das peculiaridades dos produtos orgánicos naturais agrava a hipodinânia e os problemas coa ecoloxía. Os produtos orgánicos neste fondo parecen unha panacea para todos os males. Ao final, todo o que máis tarde ten dereito a chamarse "orgánico" cultívase en áreas ecoloxicamente limpas, grazas ás peculiaridades dos produtos orgánicos naturais. Os animais que van á matanza ou que se usan para a produción de produtos lácteos só se alimentan con alimentos orgánicos. E sen potenciais de crecemento! O fertilizante orgánico é só substancias naturais, por exemplo, composto e esterco. Na produción está prohibido o uso de pesticidas, métodos de procesamento químico, ingredientes sintéticos, os logros da enxeñaría xenética. Con pragas están loitando de maneira non estándar: por exemplo, nunha zona, plantas plantas diferentes.
Tal variedade supostamente confunde os insectos voraces, que máis tarde non poden decidir o que prefiren e retíranse. Polo tanto, o produto permanece ileso, conserva a súa composición nutricional e non necesita ser irrigado con pesticidas. Estas formas de crecemento se xustifican: na saída o consumidor recibe verduras, froitas, sen produtos químicos e nitratos. Por outra banda, os investigadores franceses din que, en comparación cos produtos orgánicos convencionais, son 40% máis ricos en vitaminas e oligoelementos; antioxidantes (sustancias responsables da mocidade das células) nelas máis no 5096. A carne e produtos lácteos coa etiqueta "orgánica" conteñen graxas menos saturadas e máis útiles ácidos graxos e proteínas.
Resulta que a comida ao estilo de orgánico encaixa moi ben coa fórmula "Somos o que comemos".
E é necesario?
Non obstante, a comida orgánica non só ten fans, senón tamén adversarios. Houbo repetidas declaracións na prensa que o papel das substancias orgánicas no mantemento da saúde e na boa forma é moi esaxerado. Do mesmo xeito que a obesidade, as alteracións metabólicas e numerosos problemas de saúde non son causados por conservantes e pesticidas nos alimentos. O motivo principal é o excesivo amor dos contemporáneos por comida rápida e doces, ignorando obstinadamente calquera movemento, salvo o frigorífico e o televisor.
Algúns argumentan que o orgánico é perigoso para a saúde. Argumentan que o tipo de produción orgánica prohibe o uso de conservantes e fertilizantes químicos, así como animais de alimentación con antibióticos e medicamentos antihelmínticos, o que aumenta o risco de infección por helmintos e infección intestinal.
Outra pedra no xardín orgánico é a afirmación de que se trata dun negocio moi grande e rendible. Despois de todo, o prezo dos produtos marcados de forma orgánica excede o custo dos análogos inorgánicos por dúas ou tres veces. Os propios ecofermers xustifican-se: manter unha economía de subsistencia, abandonar os métodos químicos de procesamento e utilizar os mesmos fertilizantes, require un gasto moito maior e unha conexión de traballo manual. Pero incluso os opoñentes da bebida orgánica sobre o feito de que esta forma de cultivar é pouco ético e, ademais, non é ecolóxica.
Non dá a oportunidade de alimentar a humanidade por mor de baixos rendementos, pero resulta moito máis caro, non só en termos de traballo manual, senón tamén de recursos naturais. Do mesmo xeito, para usar exclusivamente fertilizantes naturais, é necesario recoller os restos de todos os seres vivos (plantas, animais, ata persoas), procesar e regresar ao chan, e isto non será suficiente en comparación coas características dos produtos orgánicos naturais. A información que utilizan pesticidas orgánicos, pero non moderna, pero "primitiva", por exemplo, xofre e cobre, tamén está saltando. E son tóxicos: nocivos tanto para o ser humano como para o chan.
Con todo, estas preocupacións non son demasiado preocupantes para os eco-agricultores. Supermercados, restaurantes e cafés que ofrecen comida e bebidas excepcionalmente ecolóxicos, aparecen como cogomelos logo da choiva e goza de incrible popularidade. Adeptos do fluxo orgánico e eles mesmos están felices de conectarse ao crecemento de calquera cousa, pero sen dúbida ecolóxica. Incluso os famosos compran facendas e tece as camas coas súas propias mans.
O movemento ecolóxico no noso país fai só os primeiros pasos tímidos. Aínda que xa hai tendas que ofrecen produtos naturais; bares onde podes beber té orgánico. Ademais, é moi posible establecer contacto coas eco-explotacións, que aínda existen no noso país e acordar as entregas directas.
Os especialistas en nutrición tamén apoian produtos orgánicos: Segundo eles, teñen menos química, respectivamente, son moito máis útiles que os alimentos inorgánicos.