A ensalada grega é unha tarxeta de visita de cociña grega. Pero, a pesar diso, o hóspede do sur podería aparecer nas mesas de diferentes cociñas do mundo. Non hai nada sorprendente, porque a ensalada grega é un prato de incrible sabor e sabor. Este é un prato sinxelo, no que se cortan as verduras en anacos grandes. Na ensalada cómpre usar aceite de oliva prensado en frío, para especias axeitadas de albahaca, orégano.
Ensalada grega
- 8 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva;
- 2 cebolas vermellas;
- 150 gramos de olivas;
- 6 tomates;
- 1 monte de leituga;
- 2 cm. l. vinagre branco;
- 4 pepinos;
- 150 g de olivas;
- 1 racimo de cilantro;
- 1 cucharadita de orégano seco;
- 200 g de queixo salgado ou brynza.
Para reabastecimiento de combustible:
- 1 dente de allo finamente rallado;
- follas de albahaca;
- 1 cunca de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de mostaza doce;
- ½ st. l. mel;
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico;
- 1 cucharadita de zume de limón;
- pementa negra e sal.
Paso 1
Descasceremos a cebola e cortámosla en medio aneis. Podes usar a cebola, pero a ensalada con cebola vermella parece moito máis elegante.
Paso 2
Nun bol, coloque as cebolas, engade o aceite de vinagre, orégano, mestura, cubra e deixe durante 1 hora nun lugar cálido.
Paso 3
Preparación do recheo. Ajo limpo e picado finamente. Lavamos as follas de albahaca, cortállas e deléxallas. Nun bol separado, mesturamos vinagre, mel, mostaza, zume de limón e aceite de oliva. Engadir albahaca e allo. Sazonar con pementa e sal. Boa mestura.
Paso 4
Lavar con coidado as follas de leituga, imos secar e cortar. Os pepinos e os tomates serán lavados. Os pepinos cortados en rodajas e cortar os tomates en rodajas finas.
Paso 5
Transfira os vexetais nunha tixola de ensalada bonita, engade a cebola adornada, as aceitunas e as aceitunas.
Paso 6
Brynza corte en cubos e engádese á ensalada. Plyem o seu aderezo e decorar con verdes apio.
Salsa de ensalada grega
É o aderezo ou a salsa para a ensalada grega que o fai orixinal e saborosa. Non hai unha única receita. A base da salsa é o aceite de oliva. Se non o é, pode tomar aceite vexetal. Os propios gregos engaden ao zume de limón un aceite de oliva, varios condimentos. E o que hai que engadir, este negocio de cada persoa e depende do seu gusto.
Os ingredientes
1 cda. unha cullerada de zume de limón;
3 culleres de sopa. unha cullerada de aceite de oliva;
½ cucharadita de mostaza;
1 dente de allo;
Oregano, pementa negra, sal, albahaca a gusto.
Todos os produtos mestúranse nunha licuadora. Aderezo para ensaladas antes de servir. A singularidade desta receita é que non cambiou moito, viaxando polo mundo. Os chefs de diferentes países realizan pequenos cambios na receita, experimentando co aderezo, pero deixan intactos os ingredientes básicos. Practicamente en todos os restaurantes ou cafés pódese atopar unha ensalada grega, pero pode cociñalo vostede mesmo, sorprendendo a súa casa con este enxeñoso prato.