Tartas al horno con cogomelos. As patacas con cogomelos son máis axeitadas para a masa de fermento, que se cociña, como regra, na culler. Sábese que o propio opara ea masa deberían abordarse nun lugar cálido, pero non sempre (especialmente en días fríos) no apartamento pode atopar un lugar tan cálido, pero pode construílo a si mesmo. No fregadero da cociña hai que conectar o buraco de drenaxe, encher a pía con auga morna e coloque o recipiente nel coa masa. Mentres o líquido arrefría, sempre podes engadir auga morna. A masa encaixa moi ben.
Ingredientes:- Fariña de trigo 1 kg
- Manteiga 100 g
- Sal 10 g
- Sugar 50g
- Milk 500 ml
- Ovos de polo 2 pezas.
- Levedura, fresca, 30 g
- Cebola 2 pezas.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Cogomelos de mel 700 g
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para facer pirozhki con cogomelos, debes levar a fariña de trigo de maior calidade, leite, ovos, levadura fresca, manteiga, cogomelos hervidos (mel agáricos), cebola, aceite vexetal, azucre e sal.
- Paso 2 Tamizar a fariña a través dunha peneira para enriquecer co osíxeno.
- Paso 3 Calentar o leite a 35 ° C, disolver a levadura nel, verter a metade da fariña, mesturar coidadosamente para que non hai grumos e colocar a culler nun lugar cálido para a fermentación.
- Paso 4 Cando se dobla o volume da culler, engade fariña, ovos, manteiga, azucre e sal.
- Paso 5: Amase a masa e colócaa nun lugar cálido. Despois de 1,5 a 2 horas, amasar e deixar volver.
- 6. Coloque os champiñóns nunha tixola con aceite vexetal e frite.
- Paso 7 Pelar as lámpadas, cortarlas á metade, e despois cada metade en medio aneis.
- Paso 8 Poñer a cebola nunha tixola con aceite vexetal precalentado e fritir ata que estea dourada.
- Paso 9 Pon as cebolas aos champiñóns.
- Paso 10 Mestura todo, sal e quente por outros 5 minutos. Se o desexa, pode poñer un pouco de crema agria no recheo.
- Paso 11 Masa de cogomelos a través do muíño da grella.
- Paso 12 Poña a masa preparada nun taboleiro, salpicada de fariña e divídese en anacos (o seu valor depende das preferencias da anfitriona).
- Paso 13 Cada bola é rolada en fariña e enrolada nun bolo.
- Paso 14 Engade 1 culler de sopa de recheo de champiñones aos bollos.
- Paso 15 Patches parcheados.
- Paso 16 Coloque os produtos no lado recuberto da bandexa de cocción aceitada cun lado cuberto cara arriba, cubra cunha toalla e saia nun lugar calido durante 20-30 minutos para a proba.
- Paso 17 Antes de cocer, graxa as patacas cun ovo batido.
- Paso 18 Preparado pirozhki poñer nun horno precalentado a 200 ° C e cocer durante 25-30 minutos.