- Pollo de corazón - 800 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Manteiga - 20 gramos
- Sal - 1/2 cucharadita
- Albahaca verde fresco - 2 gramos
- Pimienta de laranxa doce - 2 pezas
- Cebola - 1 peza
- Aceite vexetal - 20 mililitros
- Tomillo - 2 Gram
- Chile en po - 1/4 culleres de té
- Pepper doce amarelo - 2 pezas
- Piñóns - 80 gramos
O primeiro que debes facer é enxaguar os corazóns de galiña e arrincarlos a través do moedor de carne. Limpemos a cebola e terminámola. As cenorias son limpas e tamén picadas finamente. As cebolas e as cenorias son fritas ata douradas nunha mestura de verduras e mantequilla. Cando as cebolas e as zanahorias quedan douradas, engade a carne picada na tixola, mestúraa e fríea por outros 10 minutos. Na mesma etapa, engade todas as especias á mestura. Mentres tanto, os pimientos son cortados pola metade, limpo de sementes, pero deixamos as colas. Cubrimos os pimientos co noso recheo con verduras. Poñemos a forma de asar con pemento no forno e cocer durante uns 20 minutos a 200 grados. Mentres os pementos son cocidos, fríese nunha tixola de cedro de pota seca. Servir pementos picados, espolvoreados con piñóns fritos. Bon appetit!
Porcións: 3-4