Sopa de crema de mostaza de verduras

Calabacín cortado en aneis. As cebolas son aneis de cuarto, a mazá é pelada e eliminada. Ingredientes:

• Squash - 3 pezas
• Apple - 1 peza
• Patacas - 2 pezas
• Arco - 1 peza
• Allo - 1-2 Zubchikov
• Vexetación - 3-4 pezas (eneldo, perexil, sorrel)
• Leche - 100 millilitros
• Auga - 750 mililitros (ou caldo)
• Aceite de oliva - - A gusto
• Queixo - - A gusto
• Sal, pementa - - A gusto

Instrucións

Calabacín cortado en aneis. Cebola - aneis de cuartos, elimina a mazá da casca, elimina o núcleo e corta en anacos pequenos, cásate as patacas e fregue un gran ralador. A continuación, nunha cacerola, onde cociñamos a sopa, verter o aceite de oliva, quentalo e engade cebola. Fríea ao piso da transparencia. A continuación engade patacas, mazás, calabacín. Fritir a lume (pero en ningún caso fritir) e verter auga ou caldo. Poñer ao hervor, reducir ao mínimo o lume e cociñar debaixo da tapa ata que estea listo (uns 15 minutos). 5 minutos antes da prontidão, engadimos allo picado, verduras picadas. Eliminar do lume, esmagar cun liquidificador, sal, verter en leite, queixo. Cocer durante uns 5 minutos, mesturando completamente. Feito!

Porcións: 5