- tomates cherry - 1/2 cunca
- pementos de pementa vermella - 1/4 cucharaditas
- Filete de tilapia - 240 gramos
- Sal e pementa molida - - A gusto
- pequenos feixes de arugula - 2 pezas
- aceite - 1 ª. unha cullerada
- zume de limón fresco - 1 ª. unha cullerada
- alcaparras - 1 ª. unha cullerada
Nunha tixola mediana, engade 1/4 cuncas de auga a ebulición. Engade os tomates e as escamas de pementa vermella, engada o filete de tilápia, séntese con sal e pimienta. Cubra e cociña por 3 minutos. Engade o arugula. Cocer ata que o peixe sexa suave e non será fácil empurrar un garfo, uns 2 minutos. Usando un ruído, ponse a tilapia e as verduras nun prato. Prepare a salsa. Quenta o aceite, o zume de limón e as alcaparras nunha tixola. Revuelva ata que o aceite se derrita. Sazonar a salsa con sal e pementa. Despeje a salsa de tilapia e serve con rúcula e tomate.
Porcións: 1