Sábese que en China o arroz foi usado para alimento xa baixo a dinastía Qin (221-206 aC). De aí viño fervido, que foi sacrificado aos deuses. Europa probou o arroz no século VIII. n. É ben. Foi coñecido en Rusia no século XV. n. e. Do arroz fan fariña, é a materia prima para cervexa, aceite de arroz, amidón, papel. No leste, os vodka "sake" e "arak", feitos con arroz, son famosos. Todo o que queda despois de rasgar arroz, vai alimentar o gando.
Poucas persoas saben que o mesmo tipo de arroz, pero que foi tratado de forma diferente, difire en sabor, cheiro e propiedades nutritivas. Cun procesamento mínimo, cando todos os nutrientes están máis conservados, prodúcese o arroz integral. O tratamento máis común é cando se obtén arroz branco e branco. Un arroz parboilizado é vaporizado, co fin de reter microelementos e vitaminas no grano, e non na casca descascada.
O arroz vermello está ampliamente distribuído en Tailandia, tamén se cultiva no sur de Francia. Os grans redondos non discretos deben ser cocidos durante 45 minutos. Pode cociñar durante 25 minutos, pero antes de sumerxar o arroz pola noite no auga. Arroz de gran longo - esta especie está ampliamente distribuída. Dende cociña pilaf, pratos e postres. Basmati é a mellor variedade, prepárase durante 20 minutos. O arroz Kruglozerny - en primeiro lugar, úsase para cociñar porrides, e tamén se prepara a partir de todo o coñecido "sushi". O arroz salvaxe - contén unha gran cantidade de nutrientes, a fibra, e reduce o nivel de colesterol no sangue. Os grans de arroz salvaxe son ásperos e teñen un sabor específico. Debido aos pequenos volumes de produción deste arroz, o seu prezo é algo alto. O arroz non refinado é amplamente utilizado na nutrición dietética. O arroz integral é moito máis útil que o branco. Verdade, por mor dos grans de petróleo restantes nos grans, a vida útil é reducida. O arroz branco perde significativamente marrón e vapor por vitaminas e minerais. Non obstante, é el o que se come máis que nada no mundo. Só 10-15 minutos e delicioso arroz branco está listo!
Para mellorar a calidade do arroz, hai unha tecnoloxía especial para o vapor. O arroz non cocido ponse en auga e despois é procesado. A continuación, os grans se secan e, como o arroz común, moléllanse. Os grans deste arroz son amarelos ámbar e translúcidos. Unha característica distintiva deste arroz é a friabilidade. El non perde as súas calidades nin sequera para reescalfar.
O arroz é unha excelente fonte de enerxía, un produto excelente, que proporciona unha explosión de forza e vigor, contribuíndo ao funcionamento normal do cerebro. O arroz non contén graxas nocivas, colesterol e sodio, polo que é parte integrante dunha dieta equilibrada.
As propiedades curativas do arroz chinés son obvias: contén niacina, calcio, vitamina D, ferro, tiamina, riboflavina, fibra. Rico en almidón intratável, que chega ao intestino e participa na formación de microflora útil. Para as persoas que padecen hipertensión e un aumento periódico da presión arterial, cómpre incluír o arroz na dieta o máis rápido posible.
Os científicos realizaron investigacións e descubriron que as fibras de arroz insolubles axudan ás persoas a previr o desenvolvemento do cancro. Os chineses, grandes amantes do arroz, coa súa axuda para tratar a disentería e as enfermidades do estómago. Ungüentos cocidos a base de arroz, elimínanse varios tipos de inflamación e picazón da pel. Constátase que o arroz pode prever en gran medida unha terrible enfermidade de Alzheimer. Ademais, o arroz pode axudar na loita contra o estreñimiento, a súa fibra insoluble mellora a peristaltis intestinal. Para as persoas con diabetes, se recomenda comer arroz integral en lugar de branco, que ten un índice glicémico menor. Se inclúe 1 cunca de arroz integral na súa dieta diaria, entón 100% asegurarse un elemento moi importante de seguimento: o manganeso, que participa no intercambio de enerxía. É interesante notar que o arroz ten un efecto beneficioso sobre a actividade do sistema nervioso e sobre a produción de hormonas sexuais.
O arroz é un remedio excelente para a limpeza corporal xeral e perda de peso. Hai moitas dietas de arroz. Un exemplo deste tipo é o de tres días de descarga de arroz. Un vaso de arroz sen pelar é fervido sen sal e especias, dividido en porcións pequenas e durante todo o día comendo este arroz, lavado con té verde ou auga. Dita dieta permitirache eliminar as toxinas, mellorar o metabolismo, normalizar o peso, eliminar o inchazo, mellorar a condición da pel. En só 3 días, leva 2 kg de exceso de peso, elimínase o estómago, hai lixeireza no corpo e bo humor. Estas son as propiedades medicinais do arroz chinés.
Escolla o arroz para o seu gusto e cor. Bon appetit!