Como cociñar sopa de verduras para un neno?

Que difícil é ás veces convencer a miga a comer o primeiro prato. ¿Paga a pena? Si! Xantar sen sopa - o primeiro prato pola tradición da cociña doméstica - e non o xantar. Non obstante, recentemente hai máis e máis información que as sopas ricas non son nada útiles, senón prexudiciais. Pero en moitas familias, a sopa é un prato favorito, grande e pequeno. Como correlacionar as recomendacións dos dietistas coas tradicións familiares?

Se pensas globalmente, as sopas son útiles. Eles estimulan a produción de zumes dixestivos, son unha fonte de enerxía e nutrientes que o neno necesita. Aquí, por suposto, moito depende do tipo de sopa que sexa. Por exemplo, as sopas de vexetais proporcionan ao corpo dos nenos unha gran cantidade de minerais e fibras vexetais, e as sopas con pasta e cereais son ricas en proteínas vexetais, vitaminas e amidón. Polo tanto, intente diversificar o menú dos nenos ao máximo. Pero non converte a sopa no prato principal (e moitas veces o único). Aquí, tanto os dietistas como os médicos son unánimes na súa opinión: a principal carga alimentaria debe caer no segundo. Como facer sopa de verduras para un neno - no noso artigo.

Cantos gramos precisa?

Dende que decidimos que necesitamos sopa para axustar o tracto gastrointestinal para a próxima carga de traballo e zumes dixestivos, hai que prestar atención á cantidade da porción que ofrece ao bebé. Ata 2 anos 120-150 ml 2-3 anos 150-180 ml 3-6 anos 180-200 ml. Por suposto, non todos os días vexas sopa da culler no distribuidor. Polo tanto, leve a tarxeta do bebé e mide a cantidade de auga que corresponde á norma de idade da sopa. Teña en conta que cantas resultaron - un terzo, un cuarto da tarxeta? Agora certamente non irá mal. E se a miga pregunte por suplementos, vexa máis.

Shchi-borsch

Sobre a base do caldo de carne, prepáranse as chamadas sopas de recheo. En primeiro lugar, cóase o caldo e, a continuación, durante 20-25 minutos antes de cociñar os vexetais están empeñados. Por exemplo, a repolo é o principal ingrediente constitutivo, na remolacha é remolacha. Un pouco secreto: para mellorar a remolacha coa adición dunha pequena cantidade de zume de limón, polo que a remolacha conservará unha cor brillante. Na sopa tamén póñense cenorias picadas, cebolas e raíces.

Vexetais claros

Sopa vegetariana con nabo

Toma:

♦ 1 mesa giratoria

♦ 1 raíz de apio

♦ 2 zanahorias

♦ 2 puntas de porros (use só a parte branca)

♦ 2 raíces de perexil

♦ 2 táboa. soperas de sémola

♦ 2,5 litros de auga

♦ sal a gusto

Preparación:

Legumes lavar, pelar, cortar en tiras. Xire o nabo, o perejil e o apio na auga, cociña ata que estea listo. As cenorias e as cebolas rescaten nunha pequena cantidade de aceite vexetal. Combina todos os ingredientes, engade o mollo á sopa, mestura e cociña todos xuntos durante outros 10 minutos. Desde vexetais, podes rapidamente facer patacas con puré de sopa. A súa composición depende únicamente do que teñas ao teu alcance. Patacas, cenorias, coliflor, chícharos, pementos, remolacha, apio raíz, cebola - en fin, o espazo para as fantasías culinarias é enorme. As hortalizas son fervidas nunha pequena cantidade de auga, logo cunha batidora ou unha mestura convertéronse en puré. Ao final, a manteiga ou a nata engádense á sopa. Sopa servida, puré de patacas con verduras picadas. Esta é unha excelente opción para os nenos que realmente non lles gustan as verduras.

Día de peixes

Para un bebé, os peixes marinos magra son preferibles: son ricos en minerais e non levan moito tempo para preparalos. Non obstante, se o pai é un pescador, non esquezas o peixe do río. Só hai que ter en conta que na sopa o bebé non recibe os ósos.

Sopa de peixe con albóndigas

Tomar para caldo:

♦ 1 carcasa de peixes (bacallau, carpa)

♦ 1 cebola

♦ 1 cenoria

♦ 1 raíz de perejil

♦ Sal a gusto polas albóndigas:

♦ 300 g de filetes de peixe

♦ 1 ovo

♦ 1 cebola

♦ 1 rebanada de pan branco

Preparación:

Peixe a auga fervendo, nunha pota inmediatamente póñense as raíces de perexil, peladas e bulbos enteiros. Prepare por media hora, eliminando periódicamente a escuma. Tras a tensión do caldo. As albóndegas de peixe son moi sabrosas, ademais, ofrecéndolles ao neno, xa sabes que non hai ningunha pedra alí. Para albóndigas de xamón, pasa o filete a través dun moedor de carne xunto coas cebolas, o pan branco, preenvasado no leite. Na masa, engade o ovo batido, bolas pequenas de sal e rolo, que ferve no caldo.

O Gnocchi Divino

As bolas de masa bola son unha opción ideal para aqueles nenos que non lles gustan as verduras cocidas e están preparadas para collerlas incansablemente da sopa. A masa para as boliñas lévase cunha cucharadita, a continuación colócase un recipiente con auga fría, onde se coloca a culler. Polo tanto, a masa non se adherirá á culler e a forma das boliñas será o mesmo. As boliñas mergúllanse no caldo fervendo, normalmente afúndense inmediatamente ao fondo. Suba, podes probar. Adoitan cociñarse por 2-4 minutos.

Boliñas de pataca

Toma:

♦ 1 ovo

♦ 3 tes. culleres de fariña

♦ 3 tes. culleres de sopa de crema agria

♦ 3 tes. culleres de sopa de manteiga

♦ 3 táboa. culleres de pan rallado branco

♦ 3 táboa. culleres de puré de patacas

Preparación:

Primeiro mestura a masa, ao final engade a puré de patacas. Das bolas de rolo de masa resultantes e enchelas con caldo.

Boliñas de curas

Toma:

♦ 50 g de queixo cottage

♦ 2 tés. culleres de azucre (desexo)

♦ 3 tes. culleres de sopa de crema agria

♦ 3 tes. culleres de fariña

♦ 1 ovo

Preparación:

Separa a proteína da xema, bata nunha escuma abrupta. Combina todos os ingredientes ata que se forma unha masa plástica, ao final engade proteína chiflado. Cociñar a boliña de ralado pode ser en caldo de verduras, pero sobre todo son boas en sopas de froitas, en particular en arandeira. Comezaremos con el.

Sopa de sobremesa?

Estas opcións son, por suposto, pouco familiares para nós, pero o verán pasado mostrou o quente xullo e agosto. En tal calor non ten sentido esperar que o bebé se poida contentar, hai unha sopa quente. Aprende a cociñar dun xeito diferente: para o futuro.

"Blueberry"

Toma:

♦ 330 ml de auga

♦ 80 g de arándano

♦ un pequeno ronquido de limón

♦ 20 g de azucre

♦ 15 gramos de amidón de pataca

Preparación:

Arandeiro escolle e lave, e ferva auga con azucre e ralladura de limón. Poña as bagas en auga fervendo. Cociña todo ata que estea listo (uns minutos). Separadamente, nunha pequena cantidade de auga fría, diluír o almidón de pataca e. Mesturando constantemente, vértese un chorrito fino na sopa. Poña a sopa a ebulición, pero non ferva. Refrixerar. Servir con boliñas de queixo cottage.

Sopa de mazá con crema agria

Toma:

♦ 500 g de mazás ácidas

♦ 0, 75 litros de auga

♦ 1 táboa. unha cullerada de fariña

♦ media cunca de crema agria

♦ Azucre a gusto

♦ 50 g de fideos cocidos

Preparación:

Pelar as mazás cortadas en cubos. Poñer a auga co azucre, botar as mazás alí e cociñar un pouco. A continuación, adóitase nunha cacerola tamizada a través dunha peneira. Poñer na sopa fideos previamente cocidos e sazonar coa crema agria. A sopa pódese consumir tanto en quente como en frío.