Como elixir a froita correcta?

As froitas secas son unha excelente alternativa ás froitas convencionais cando non están dispoñibles. Non é un segredo para ninguén que os froitos secos non son só un almacén de elementos micro e macro útiles, teñen azucre na súa composición e é coñecido por ser un calórico. En termos das súas calidades útiles, as froitas secas non difieren moito das froitas frescas, por boas razóns foron tomadas polos viaxeiros nos tempos antigos, porque son útiles, sinxelas e nutritivas. O primeiro que debes prestar atención ao elixir os froitos secos é a súa cor. En ningún caso deberían ser brillantes, porque o froito seco é un produto seco e, durante o proceso de secado, os produtos perden a súa cor brillante e fanse aburridos. Se no mostrador ves un albaricoque secado ou unha pasas transparente con folla de ouro, este é un sinal claro de que estes produtos teñen un alto contido de química. Para determinar a naturalidade das froitas secas, pode ler a información sobre o paquete, se compra froitas secas en peso, entón consideralos coidadosamente.

Destacable é o feito de que canto menos unha persoa interfire co proceso de secado de froitas, canto mellor terminen dentro. Por exemplo, en Asia, onde a froita se usa para secar froitas, o albaricoque é o tipo máis útil de Damasco seco. O albaricoque é un albaricoque que se secou na árbore cun óso, contén unha gran cantidade de potasio. Propiedades menos valiosas e útiles son kaisa (Damasco seco cunha pedra espremer) e Damasco secos.

Algúns productores sen escrúpulos frotan froitas secas con aceite para facelos brillar, é mellor que non compre froitos secos. Por exemplo, as ameixas empréganse en aceite vexetal barato ou usan permanganato de potasio e tamén auga fervida para obter un café (mentres perde as súas propiedades útiles).

Segundo o hóspede doméstico, hai dous tipos máis comúns de froitos secos:

A variedade extra é a mellor e, como norma, un tipo caro de froitos secos, que se pode consumir inmediatamente despois do lavado.

O tipo de mesa é froitos secos sen enfermidades, podremia, parásitos e moldes, pero como regra, estes froitos secos non teñen unha aparencia moi presentable (hai metades e froitas con impurezas). Antes do consumo, tales froitas secas deben ser lavadas.

Aínda que compras os froitos secos máis caros, debes primeiro lavarlos antes de usalos, ao mesmo tempo non só eliminan a suciedade, senón reactivos químicos que procesan froitos secos para que non estropeen por moito tempo. Mollar a froita secada durante 15 minutos en auga a temperatura ambiente.

As froitas secas, como é coñecido, levan á formación de gases e, se están previamente empapadas por 2-3 horas en auga, non se pode desfacer este factor moi agradable.

Se hai unha oportunidade antes de comprar este ou aquel froito seco, lévalo na man, a froita seca debe ser elástica e elástica e non secar. Un froito seco e moi seco significa que non se seca correctamente, pero moi suave que se almacena incorrectamente. Basta con cheirar a froitos secos, se sente un sinal estraño ou estraño, este é un sinal claro de que antes de que o té sexa un produto malo.

Normalmente, os froitos secos son tratados con dióxido de xofre, que está oculto baixo o nome E220 no paquete. Por exemplo, despois de procesar o E220, a pasas de marrón escuro convértese en luz cun ton dourado e os albaricoques secos fanse laranxa brillante. As froitas secas tratadas con anhídrido sulfúrico non se pudren e tampouco comezan a criaturas vivas. Por suposto, este conservante en froitos secos contén pouco, pero os gastroenterólogos non recomenda comer froitos secos que conteñan E220.

Tamén hai que recordar que as froitas secas como os cogomelos absorben as emisións nocivas, polo que compralas é mellor na tenda, e non en mercados espontáneos.

En canto ao sabor, os bos froitos secos non teñen un sabor "queimado".

Hermosa embalaxe non é unha garantía dun produto de calidade. As froitas secas deben cumprir con GOST, non TU. Na maioría dos casos, os froitos secos teñen na súa composición non un conservante. É desexable mercar froitos secos nun paquete transparente, de xeito que a calidade do produto pode ser determinada por un ollo.

Para almacenar os froitos secos adquiridos é mellor nun lugar fresco e escuro sen cheiros estranxeiros, nese caso manterán as súas propiedades útiles durante todo un ano. Se o molde aparecía neles, significa que deben ser arroxados, porque as froitas secas con molde poden ser envenenadas.

Como podes ver, a elección de froitas secas de calidade non é un negocio tan complicado, o principal é escoitar as recomendacións anteriores.