O decantador é un decantador especial de vidro, que está deseñado para servir e decantar o viño.
Hai algúns séculos apareceu unha tradición para botar o viño nun decantador, xusto cando o cristal comezou a estenderse por toda Europa. Hai moitos pensamentos sobre o que era o propósito orixinal da transfusión, hai tamén moitas especulacións sobre cando se inventou o primeiro decantador e se se ten que ter en conta os jarros de porcelana e barro.
Sen dúbida, só podemos dicir unha cousa: inicialmente valorábanos moi ben e ricamente con botellas de viño, e só no século XX comezaron a aparecer decantadores, que agora poden enfatizar as verdadeiras virtudes do viño. E todos o elixen segundo o seu gusto ou peto.
Formulario
Se tentas explicar brevemente o propósito de decantación, entón hai que dicir sobre dous puntos. En primeiro lugar, os viños maduros deben ser decantos para separar o sedimento de pigmentación, que finalmente cae no fondo da botella. O segundo obxectivo de decantación é a ventilación adicional. Son os matices que hai que ter en conta cando se selecciona o decantador.
Agora os fabricantes producen unha gran cantidade de decantadores de varias formas. As empresas que producen pratos profesionais, ás veces producen decantadores especiais (así como vasos) para os viños. Pero hai que sinalar que basicamente só hai dous tipos principais de decantadores, o resto son só as súas variedades e variacións. Así, os decantadores, que teñen un pescozo en forma de embudo e unha parte inferior ancha e voluminosa, están destinados a viños moi novos que aínda non se abriron. É neste caso que é moi importante que durante a transfusión o viño entre en contacto co aire. Por suposto, canto maior sexa a área de contacto, máis o viño está saturado de osíxeno, despois ten un sabor e sabor máis pronunciado. Por exemplo, se o decantador non ten suficiente pescozo "flared", entón o fluxo non pode ter forma de ventilador, polo tanto, intensamente. Non se pode dicir que estes decantadores estean equivocados, quizais mesmo unha situación, cando necesite só un decantador. Hai que ter en conta un feito máis: o viño está perfectamente aireado só cando o seu nivel está ligeramente por baixo da parte máis ancha do decantador. E recordade que se vertas o viño na botella, debes beber o mesmo día.
Hai outros tipos de decantadores para viños antigos que foron envellecidos durante varios anos e non necesitan ser "abertos", tales viños teñen sedimentos. Os decantadores deseñados para os viños antigos, pola contra, son estreitos, pero a parte inferior ten a forma dunha bóla, en tal caso para o viño, non é particularmente importante contactar co aire. Para tales formas é posible transportar decantadores - "patos", decantadores, que se asemellan a decantador común e así sucesivamente. A aparencia externa dos decantadores pode diferir fortemente, o que non se pode dicir sobre decantadores para os viños novos. Por suposto, a esencia dos inventores non se modifica, polo que paga a pena ter en conta o matiz que os diferentes decantadores teñen diferentes influencias sobre o viño.
Tamén vale a pena distinguir entre aqueles decantadores os destinados a separar o sedimento e os que teñen a forma de ánforas ou vasos. Son usados para viños especialmente fráxiles ou rosados, que a decantación pode traumatizar.Por tanto, para estes viños, como para os brancos, use decantadores cunha tapa que poida preservar mellor as propiedades do viño.
Pode falar por moito tempo sobre as vantaxes dun decantador dunha ou outra forma. Hai moitas opinións sobre o tipo de viño que hai que decantar e cales non debería ser.
Prezo:
Os decantadores poden ter un prezo completamente diferente, todo depende do material que se utilice para a súa fabricación, do prestixio da empresa e así sucesivamente. Podes mercar unha decantadora decente suficiente por $ 50, pero as opcións máis profesionais e exquisitas poden custar unha orde de magnitude superior a $ 1000.
Como coidar dun antecesor?
En primeiro lugar, o decantador non se pode lavar nun lavavajillas, o mellor é recorrer a un "pincel" común e a un que non "perda" as cerdas. Incluso hai ferramentas especiais profesionais para lavar tales pratos, polo que é mellor empregar. Lembre tamén que é mellor usar auga limpa.
En segundo lugar, é imposible utilizar axentes químicos para converterse en decantadores.
En terceiro lugar, o mellor é dispensar auga especial ou medios neutros. Unha volta especial de man é borrar só a parte exterior do decantador. Os decantadores son secos en patas especiais, que están situados nun ángulo ou verticalmente. Almacena-los preferiblemente por separado doutros pratos.
Material
Lembre que o decantador debe amosar toda a beleza do viño, pero non ocultalo en ningún caso. Polo tanto, o mellor decantador é cristalino e suave, que está feito de vidro cristal; Por suposto, pode ser de vidro, pero só de alta calidade.
Agora, unha selección bastante grande de decantadores, para que poidas escoller pratos para calquera ocasión - coa adición de prata, cristal, co adición de bario, decorativo, de vidro, funcional, con decoración.
Os decantadores poden decorarse adornados de prata, prata, mesmo decorados con ouro: aqueles metais que non teñen efecto sobre o viño. Soportes, bolígrafos decorativos, tapas tamén son aceptables. Non debe haber pezas de madeira na lata. Tamén para adega hai pratos adecuados feitos de cerámica e materiais similares.
Decantador "por si mesmo"
É moi bo que cada día o número de persoas que aprecian o viño aumenta. As persoas que son particularmente activas neste aspecto pensan en accesorios para o viño. Por suposto, non se pode dicir que un decantador sexa algo necesario nunha casa, por exemplo, como lentes ou un sacacorchos, pero a súa presenza é moi ben recibida.
Se es un verdadeiro amante do viño e quere servilo de acordo con todas as regras, entón o decantador faralle un bo servizo, ademais, o proceso de decantación seguramente sorprenderá e inspirará aos seus convidados. Antes de escoller un decantador, pense con coidado sobre os viños que prefire beber e ata pode comprar o decantador máis sinxelo. Se quere comprar por alguén como agasallo, entón pode escoller unha versión exquisita cun acabado. Tamén se poden comprar varios accesorios funcionales para o decantador, por exemplo, adaptacións que corrixen a forma do chorro de viño. Estes dispositivos inclúen varios embudos, por exemplo, para o viño tinto, podes mercar un embudo cun pico "engadido", mentres que o viño será vertido con coidado e coidado.
Decantador no restaurante
Decantador nun restaurante, na maioría dos casos, só é necesario. Non se trata só dun elemento necesario dos pratos, tamén destaca a importancia e prestixio da institución, sen deixar de destacar que hai un alto nivel de servizo neste restaurante, polo menos polo que se refire ao viño, iso é seguro.
Con todo, non sempre a decantación pode abrir o viño. A decantación pódese ver como unha recepción sinxela e peculiar diante dos invitados, se isto, por suposto, farase de forma fermosa e correcta. Calquera visitante quererá visitar este lugar unha vez máis, mesmo para ver este espectáculo.
No restaurante hai que dispoñer de decantadores tanto para anciáns como para mozos, eo número deles debe ser lixeiramente maior que as mesas na institución, pero debes ter en conta a tarxeta do viño do propio restaurante.
Os propietarios de restaurantes que se lles respetan saben que este é un contador de historias non por rumores, e tamén por pracer informa aos seus hóspedes sobre o que é. Non obstante, antes de decantacións, debes pedir permiso dos visitantes. Ás veces os hóspedes teñen os caprichos, por exemplo, piden que acaloren o decantador un pouco, de xeito que o viño sexa un pouco máis cálido do necesario.
Outra cousa a ter en conta é esta: a calidade e os decantadores moi descontaminados non son caros, polo que vale a pena adestrar ao persoal na correcta manipulación con tales utensilios. Despois de todo, o decantador pesa moito, e cando está cheo de pingüín, faise máis difícil manterlo, especialmente para as mulleres. Non obstante, se isto non é posible, é mellor usar opcións non moi caras.
Lembre que os decantadores deben estar sempre limpos, sen manchas, impresións dixitais e chips. Antes de decantar, asegúrese de enxágralo nuevamente.
En xeral, ao elixir un decantador, considere o aspecto estético e práctico. Tamén se pode ter en conta o estilo en que está decorada a sala. E recorda que os decantadores son moito máis bonitos na decoración, pero a calidade do vaso debe ser en primeiro lugar.