- Baixo mar - 1 quilogramo
- Viño seco branco - 1 vaso (200 ml)
- Aceite de oliva - 4 elementos. culleres
- Patacas - 150 gramos
- Cebola - 150 gramos
- Tomates - 200 gramos
- Pimienta búlgara - 300 gramos (vermello, verde, amarelo)
- Allo - 20 gramos
- Aceitunas negras e aceitunas - 200 gramos
- Sal do mar - - A gusto
- Condimentos - - A gusto
- Peppercorns - 5 pezas
Prepare todos os ingredientes necesarios. Agora necesitamos recalentar a grella a 250 graos. Espolvoree as algas coa sal mariña. Neste momento estamos preparando a percha. Acluímosolo ben, agruparlo (tamén lavar ben os lados), cortar o peixe ao longo, cortalo en 2 anacos e colóquelo nunha xunta de cocción. Cocer durante uns 10 minutos, fritindo por ambos lados. Mentres a perca prepárase para as verduras. Na tixola, engada un pouco o aceite de oliva e repare os pementos vermellos, amarelos e verdes cortados, allos, olivas e olivas. A continuación, engade os aneis de tomate en rodajas. Sazonar, abocar o viño branco e as verduras de cocido durante uns 10 minutos. En fritir ou nunha tixola, frite as patacas. Na pota de cocción, engade as verduras, patacas, peixes, grans de pementa, coloque aceite de oliva e ponse precalentado a 225 graos de forno durante 7 minutos. Feito. Bon appetit!
Porcións: 4