"O que por un é comida, por outro - veleno". O antigo proverbio de Lucretia é tan relevante como sempre. E iso non sorprende, porque a comida (especialmente a súa versión moderna cun alto grao de procesamento) é o maior desafío para o noso sistema inmunitario.
Non podes imaxinar cantas persoas padecen alergias ou hipersensibilidade a determinados alimentos sen adiviñar. Os síntomas son moi diferentes, pero entre eles, as enxaquecas e o estreñimiento son máis comúns, menos frecuentes os gases, o inchazo ea diarrea. Todas estas reaccións do corpo poden manifestarse de inmediato ou dentro dalgunhas horas despois da inxestión. Como vostede sabe se ten intolerancia alimentaria e que non gusta o seu corpo? Un destes métodos é a dieta de eliminación. Este é un tipo de alimento bastante estrito, cortando da dieta diaria todos os alérgenos potenciais.
A esencia da dieta de eliminación
En lugar de tomar medicamentos, tratando de superar os síntomas, debe ser por un tempo (xeralmente de tres a catro semanas) para desistir de determinados alimentos, e logo devolvelos á dieta, vendo de cerca as posibles reaccións do corpo. Así, será posible resolver o problema en si e non as súas consecuencias. Por que non só facer unha proba de alerxia alimentaria? Porque é caro e pouco fiable. Malia a gran variedade de todo tipo de probas para alérgenos, a dieta de eliminación segue sendo o patrón ouro para determinar a sensibilidade alimentaria.
Que alimentos debo limpo?
Canto máis produtos poidan ser limitados, máis preciso e mellor será o resultado. Moi bo, se pode excluír da súa dieta diaria:
- Todo o que contén ou pode conter glute
- produtos lácteos
- soia e produtos de soia
- ovos
- millo
- peixes e mariscos
- porco
- carne de vaca
- polo
- faba e lentellas
- café
- té verde
- cítricos
- chocolate
- noces
- verduras nocturnas
- alcohol
Quizais pareza un pouco aterrador, pero de feito, non hai poucos produtos autorizados. Entre eles: arroz, pavo, peixe, cordeiro, a maioría das froitas e verduras.
Outro consello importante: intente tamén abandonar os produtos que adoitan usarse. ¿Comes pavos ou espinacas todos os días? Durante a duración do experimento de eliminación, busque un substituto para eles. É probable que, debido á frecuencia de uso, fagas sensibles mesmo aos alimentos dietéticos.
Eliminación de dieta vs. enxaqueca e constipação
Sorprendentemente, hai unha conexión directa entre a enxaqueca e os alimentos. Algúns produtos causan dor de cabeza, mentres que outros poden previr ou curar. Naqueles que son susceptibles á sensibilidade alimentaria, os disparadores alérxicos dilatan os vasos sanguíneos, o que leva a un ataque de enxaqueca. Desfacerse dos alérgenos activos, obtidos con alimentos, é máis probable que se esquecen dos dores de cabeza insoportables. No que se refire ao estreñimiento, se hai procesos inflamatorios no corpo (ocultos ou obvios), o uso constante de glute ou outros produtos dubidosos ameaza con trastornos intestinais continuos. A dieta de eliminación é a forma máis segura, pero moi eficaz para combater a inflamación con independencia das verdadeiras causas da enfermidade.
Re-introdución á dieta
A dieta de eliminación non supón un rexeitamento a longo prazo dos produtos excluídos. Iso sería cruel! A conclusión é excluír e, a continuación, volvea a inserir lentamente unha a unha. Deste xeito, é máis doado controlarche pola presenza ou ausencia de síntomas desagradables. Despois de tres semanas de dieta de eliminación, pode ingresar o produto prohibido (ou o seu grupo) no menú por un día e logo supervisar as reaccións do corpo durante dous días. Por exemplo, se o luns intentas "leite", entón come queixo, sorbete e bebe un vaso de leite. Entón, durante dous días, volve a unha dieta limitada, observando os cambios no estado de saúde. Se o martes e mércores non houbese reaccións negativas do corpo, o xoves, intréidamente entrar nun produto normal (por exemplo, ovos). En 5-6 semanas de tales alternativas, pódese obter unha gran cantidade de información valiosa sobre as reaccións do corpo a varios alimentos.
A dieta exclusiva é unha experiencia útil e moi instructiva no estudo das necesidades do corpo. O rexeitamento temporal de produtos, aínda que causa algún inconveniente, proporciona un coñecemento valioso sobre a propia saúde a longo prazo.