A capacidade de recibir correctamente invitados é toda unha arte. E non todas as persoas do noso país saben organizar correctamente e correctamente as celebracións familiares, ás que se poden invitar amigos, familiares, colegas e socios. Se decides reunir amigos nunha mesa festiva na túa casa, asumirás a responsabilidade non só para preparar unha deliciosa cea, senón tamén para o estado da atmosfera xeral (incluíndo ata pequenos detalles como servilletas, iluminación e música).
A etiqueta é inherente a calquera celebración. E debes coidar de que os clientes se sintan cómodos e felices, polo que necesitas pensar anticipadamente sobre o que facer e o que falar con eles.
Calquera persoa debe ser informada de antemán sobre onde vai participar. Á hora designada, cada un dos membros da familia debe estar preparado para a chegada dos invitados (todos os casos deben ser completados nakuchne, a limpeza rematou, a mesa está a ser colocada, as cadeiras están dispostas, etc.).
O primeiro que hai que lembrar é que os invitados sempre deben ser saudados e axudaron a eliminar a roupa exterior. Lembre que non debe ofrecerlles as súas propias zapatillas (isto é anti-hixiénico). Se unha persoa chegou á súa casa por primeira vez, cómpre familiarizalo coa situación das salas, entón pode ofrecerse para aclarar as mans. Se non todos os convidados están familiarizados entre si, todos deben presentarse a un amigo nunha etiqueta especial: hai que presentar un home a unha muller, unha rapaza nova, homes ou dúas mulleres, representan o máis novo de idade. A man estendida é un xesto tradicional de amizade, de xeito que o sinal dunha muller (queixume ou se despide) a muller encarna primeiro a un home, pero non a presiona.
Ao aceptar un gran número de invitados, hai que sinalar que todos os convidados non se presentan dunha soa vez, polo que sería bo organizar unha pequena cea stand-up ao comezo da noite (a lafourchette traducida do francés como tenedor, a base para un bocadillo é snacks fríos como canapés, tartaletas, táltalas, etc.).
O propietario da festa debe ocuparse do ambiente xeral das vacacións, polo que para iniciar unha conversación é necesario, no que todos os invitados poderían participar. En calquera conversación xeral, non se fala por moito tempo, contábanse de forma pequena e modesta. Non fagas moitas preguntas. O interlocutor debe poder escoitar, aínda que non estea interesado. Non debes tamén pelexar, como último recurso, podes expresar o teu descontento. Ao ausente ou non mencionar, ou falar sobre eles só bo.
Cando todo está armado, o propietario da celebración invita a todos á mesa, sen esquecer a condución correcta e cómoda dos invitados. Cómpre recordar que non debe haber sitios "femininos" e "masculinos" na mesa, porque os homes deben axudar ás mulleres a levar os seus lugares: empuxe unha cadeira e mova.
Unha das regras básicas da etiqueta é que non pode forzar a un hóspede a comer - se unha persoa por algún motivo non quere probar o prato, non debería insistir nel.
Normalmente unha mesa festiva (de acordo coa tradición) está cuberta cun mantel branco, no centro da mesa deberían ser vasas con froitas e, en varios lugares do centro, salgadins. Na parte central colócanse snacks fríos e os paneles en lados opostos. As placas grandes e pequenas sitúanse en distancias iguais entre si, polo xeral un bar de aperitivos colócase por riba do escaso e á esquerda un pequeno bolo. Para todos os pratos comúns con comida e bocadillos atópanse aparellos individuais (unha culler, garfo, espátula ou pinzas). Se a mesa festiva é servida con varias garfos (para lanches, peixe ou carne), deberían utilizarse en orde de prioridade, servindo pratos (a partir do máis extremo das placas). Á dereita do sofá colócase o coitelo (folla ao prato) e unha culler, á esquerda - unha bifurcación. Todos os tapóns da tapa deben estar debaixo dun lado convexo. Cando se consumen todos os pratos, é necesario subir, eliminar a mesa e preparala para a sobremesa. Os dispositivos para a sobremesa son vertidos con vasos ou servidos despois da eliminación doutros electrodomésticos e placas.
Nos casos nos que se trata con servilletas de liño estofado, están postas de xeonllos e, despois da comida, limpar a toalla cos beizos e poñelas sobre a mesa á esquerda do prato (pero non dobrar).
Pan, galletas, mans de froitas. Se o prato está lonxe de ti, non podes alcanzalo, debes pedirlle a alguén que che dea máis (non esqueza agradecer polo servizo máis tarde). Levamos unha placa completa desde o fondo do borde, sen tocar a comida. Durante a comida, hai un coitelo na man dereita e unha bifurcación á esquerda. Se observas que alguén dos invitados puxo un coitelo e unha garfo no prato en paralelo, isto significa que a persoa acabou de comer.
O propietario e organizador da celebración non debe deixar os seus invitados por moito tempo, xa que é intocable e indecente. Pola contra, é necesario tentar mostrar preocupación por cada convidado: algo para ofrecer, apoio, axuda e así por diante.
Lembre que despois da cea os hóspedes quererán relaxarse, descansar ou bailar, polo que é necesario elixir a música de fondo, porque é a música de fondo que depende o ambiente da festa e o humor. A música ten que ser recolleita fácil, sinxela e discreta.
Moitos invitados despois das vacacións poden ofrecer a súa axuda na limpeza e lavado de pratos. Neste caso, sería máis educado non implicarlles na limpeza, senón agradecer a oferta e a conduta. Todos os hóspedes adoitan ser escoltados ao lugar do seu andar, pero se hai unha persoa entre os invitados que deben ser escoltados a unha parada, non se lle debe negar a asistencia, se é necesario, chamarlle un taxi.