Fígado de ganso, propiedades útiles

Como ser bonito e desexable, sempre estar de bo humor? Todos estes problemas foron mulleres preocupantes por moitos anos. Pero non é un segredo para calquera que en moitos aspectos o noso estado de saúde depende da nosa dieta diaria. A falta de certas vitaminas pode afectar negativamente o noso aspecto. Pero ao final, cada un de nós quere ser sempre fermoso. Algúns gastan moito para aforrar mocidade e beleza. E así ás veces sucede que como tales resultados non se observan. Isto pode deberse ao feito de que o corpo simplemente non ten nutrientes suficientes. Moitas mulleres para manter unha delgada figura están sentadas nunha dieta estrita. E entón, como resultado desta proba debilitante para o corpo, podemos observar unha complexión pálida, o cabelo apagado, o estado de ánimo empeora, a apatía, a somnolencia e a irritación aparecen. Pero a beleza depende do que comemos. Coñezamos un produto tan interesante, como o fígado de ganso, ou como aínda se chama de outro xeito, foie gras.

Historia da aparición de fígado de ganso

O paté de fígado de ganso está considerado un dos principais símbolos da gastronomía chic, considerado un invento de expertos culinarios franceses, porque é un atributo de luxo e un prato tradicional de Nadal en Francia.

O foie gras é unha das delicias máis famosas e famosas da gastronomía francesa, eo seu aroma e sabor pode ser descrito como rico, oleoso e delicado. Foie gras pódese servir en forma de varios mousses, parfait e normalmente serve como acompañamiento a outro produto, como tostada ou bisté.

Non obstante, a técnica de foie gras cociñouse moito antes do noso tempo. Os egipcios dedicáronse á preparación deste delicioso prato, mantendo especialmente os paxaros e engordalos con produtos especiais.

A historia da aparición deste marabilloso prato en Francia está fixado e ata quedaron as primeiras notas de catadores. Ocorreu en 1778 en Alsacia. O marqués de Contad, un dos principais marisqueiros da época en Francia, dixo á súa xefa persoal, Jean Pierre Claus, a frase que xa se fixo famosa: "Hoxe quero tratar aos hóspedes á auténtica gastronomía francesa". E así o cocinero chegou cun novo prato, que chamou "pate de foie gras". Que dicían os comisarios do mariscal cando intentaron a nova obra mestra da cociña marquesa? Briya-Savarin, un coñecido mestre da gastronomía, deixou a seguinte entrada: "Cando o prato foi levado ao salón, toda a conversación inmediatamente detívose, e nos rostros da esposa, o éxtase e a alegría presentáronse". Case inmediatamente despois da comida solemne, o marqués ordenou aos seus súbditos que preparasen unha gran porción de paté para enviar o rei Luís 16 a Parides. A corte inmediatamente apreciou o delicado e delicado sabor do novo prato. E moi rápido, o amor estendeuse por toda Francia. Desde entón, o paté de fígado de ganso ou foie gras é un dos pratos máis favoritos da cociña nacional de Francia.

Francia é, de lonxe, a maior produtora e consumidora de foie gras, aínda que a produción deste produto foi establecida en moitos outros países, como Estados Unidos e China.

Fígado de ganso, propiedades útiles

É o fígado que é un almacén de nutrientes e nutrientes. Moitos médicos recomendan comer un fígado para evitar moitas enfermidades. Propiedades útiles do foie gras na cara. O fígado contén substancias tan útiles como: ferro e cobre, e de forma fácilmente digerible. Sábese que o ferro é necesario para nós, que o nivel de hemoglobina no noso corpo era normal, especialmente é importante nunha enfermidade como a anemia. E o cobre é famoso polas súas propiedades antiinflamatorias. Ademais destes elementos, o magnesio, o calcio, o fósforo, o cinc, as vitaminas C e A, as vitaminas do grupo B tamén están presentes no fígado; varios aminoácidos: lisina, triptófano, metionina. Especialmente neste produto marabilloso é suficiente a vitamina A, que é necesaria para o traballo cerebral, a saúde dos riles, a pel lisa, a boa vista, os dentes fortes e o pelo groso. O prato do fígado axudará ao noso corpo a facer moitas substancias útiles, polo que este prato é útil para as mulleres embarazadas, os nenos pequenos e as persoas que son propensas á diabetes e á arteriosclerose.

Pero na nosa era moderna, os fabricantes ás veces poden prexudicar aos seus clientes. Algúns, para crecer un ave máis rápido, alimentan a forza con varios aditivos químicos, o que pode ser moi perigoso para a nosa saúde. Neste caso, o fígado aumenta debido á graxa e perde as súas propiedades útiles. Ás veces, no pate pode engadir sémola para reducir o custo do produto. No pate pode ser aceite de oliva, crema ou xirasol, varias especias e zume de limón. Examine coidadosamente o envase antes de comprar para que o pasta non contén aditivos químicos. Ao escoller un paté, debes prestar atención á porcentaxe do fígado, non debe ser inferior ao 55%. Tamén se debe ter en conta que o pate non se recomenda para persoas maiores debido ao alto contido de graxas saturadas.

Co que alimentar o fígado?

Co que servir este delicioso prato? No mercado moderno, hai moitas receitas para foie gras, respectivamente, e este prato tamén se pode servir de diferentes xeitos. Por exemplo, hai unha receita de paté con mazá e cebola, con datas e Damasco secos, con canela e curry, con kiwi e uva, con mermelada, foie gras con mostaza ou salsa de coñac. Tamén están feitos a partir de foie gras e guisos diferentes e asados.

Cando elixes pan para foie gras, dá preferencia a sinxelas notas que non conteñen sabor e impurezas diferentes: a regra principal ao elixir pan para que non interrompa o sabor do convidado principal na súa mesa. Normalmente patear o paté do fígado de ganso con viño tinto ou branco ou champaña.

Probando por primeira vez o sabor do foie gras, non o esquecerá por moito tempo. Din que alguén penetra inmediatamente esta fragrancia sutil, alguén máis tarde. Pero o que se pode dicir con total certeza é que as lembranzas agradables deste delicioso prato axudarán a afastar calquera depresión, especialmente neste momento, no outono. E as propiedades beneficiosas do fígado axudarán a estar sa e cheo de enerxía.