Preparación de mermelada para o inverno Preparación de froitas e bagas para a confección de mermeladas prácticamente non difire da preparación de materias primas para a confección de mermeladas. As mazás, as peras, os membrillos son cortados en rodajas e cortábanse as cámaras seminais, os pits son eliminados de ameixas, cerezas, alperces e pexegos. O ruibarbo é limpo de fibras e cortado en anacos. Para suavizar a densa consistencia dalgunhas froitas e froitos vermellos, o blanqueo úsase a miúdo. Para iso, prepáranse froitas e froitas (mazás, peras, dogrose, groselha negra, groselha, ceniza de montaña común, aronia, froita negra, etc.) antes de que a cocción se manteña durante uns minutos en auga fervendo. As bagas de cranberries, covas, espinhos de mar, cenizas de montaña normais, mora de aronia, groselha e groselha negra antes de cociñar amasar ou pasar por un amolador de carne. E froitas tan delicadas como framboesas, amorodos, amorodos, blueberries, blueberries e tan ben e rapidamente ferver e non necesitan preparación preliminar.
Ingredientes:- Fresa 800 g
- Laranxa 500 g
- Sugar 1300 g
- Limón Melissa 20 g
- Licor de Licor Naranja 50 ml
- Paso 1 Para preparar a mermelada, debes levar fresas frescas, laranxas, azucre, bálsamo de limón e licor de laranxa.
- Paso 2 As laranxas para encherse con auga fervente, cortar en 4 partes e cortar cada trimestre finamente, eliminando as sementes.
- Paso 3 Prepare as laranxas preparadas con 2 cuncas de azucre e deixe unha tintura durante 10 horas.
- Paso 4 As fresas son limpas de sépalos, colócanse nun colador, varias veces colócanse nun balde de auga fría e permiten drenar o líquido.
- Paso 5 Poña as fresas no recipiente de cocción, mestúrase co resto do azucre e saia durante 1 hora.
- O paso 6 Melissa sae completamente lavado, seco e picado.
- Paso 7 Combina as laranxas coas fresas, engade o licor eo bálsamo de limón, leva a masa a ebulición e ferva durante 5 minutos. Embotellamento preparado embalado inmediatamente en frascos esterilizados secos e tapas cocidas.