- almendras - 1 quilogramo (grans crus)
- azucre - 200 gramos (preferentemente marrón, con melaza)
- azucre en po - 200 gramos
- auga - 1 vaso
- almendras de aceite - 5-10 gotas (Vendido nas farmacias, pode substituír 1 extracto de almendras st.lozhkoy)
Os italianos crearon un mazapán nun ano en que non había suficiente fariña de trigo. Muíron un xardín de améndoas, mesturado con auga e obtivo unha especie de masa. Entón, o mundo abriu un magnífico deleite. Para o noso mazapán, as améndoas son o compoñente principal. Podes usar menos calidade de améndoas, porque os kernels necesitarán moer máis tarde. Para comezar, as améndoas deben ser peladas. Para iso, recoméndase colocar os núcleos en auga fervendo e fervendo por varios minutos ata que a casca non quede detrás do núcleo. Agora as améndoas deben arrefriarse, arroxándoas nun colador e quítase a pel. Agora facemos xarope de auga e azucre. Levámolo a lume medio a ferver, mexendo ocasionalmente e ferver durante uns 30 segundos. Desactívea e enfríe ata a temperatura ambiente. Coloque a améndoa nun procesador ou batidora de alimentos e muíla ao estado de fariña. Sen desactivar a unidade, coloque coidadosamente o azucre en po e, cando a mestura se mesture, vértese o xarope de azucre. Como resultado obtemos unha masa de mazapán. O produto pode almacenarse nunha heladera embalada nunha película de comida durante polo menos 3 semanas. A masa de mazapán úsase para facer adornos para bolos e doces, así como tamén para fabricar figuras de mazapán famosas. Pintar pequenas bolas de masa de mazapán co zume de verdes, cenoria, remolacha, cereixas, arandos (pode tomar colorantes alimentarios), amasar a unha cor uniforme e usar para obras mestras culinarias - só a túa fantasía pode limitarche aquí.
Porcións: 6-8