- arroz - 1 1/2 cuncas
- leite de coco - 5 cuncas
- sal - 1 1/2 cucharaditas
- varas de canela - 3 pezas
- xenxibre - 1/4 culleres de té
- cravos - 6 pezas
- Noz moscada - 1 pinchada
- azucre - 1 1/2 cuncas
- pasas - 1/2 cunca
1. Enxugar e mergullar en grandes cantidades de auga durante 2 horas. 2. Vinte minutos antes de que o arroz estea listo, mestura 4 cuncas de leite de coco, sal, canela, xenxibre, cravo e noz moscada nunha pota media. Poña a ferver a lume alto. Reduce a calor ata o medio, cubra e deixe ferver durante 15 minutos. 3. Drene a auga do arroz e engade a pota. Mesturar e deixar ferver a lume medio. 4. Reducir o lume baixo e cociña ata que o arroz absorba o líquido. 5. Agregue o azucre e as pasas, mézcleche e ferva a temperatura moderada. Reduce o chan a baixo e deixe ferver por outros 15 minutos sen revolver. 6. Engade 3/4 cunca de leite de coco e mestura. 7. Aumente o lume a medio e cociña uns 20 minutos. Elimina as especias da tixola. 8. Coloque o postre de arroz sobre as placas. Deixar arrefriar a temperatura ambiente antes de servir. Mantéñase pechado na heladera.
Porcións: 4