Lugar de nacemento
A xeografía da orixe é certamente descoñecida. Segundo unha das versións, a patria do rabanete é Francia. Os granjeros locais se cansaron de botar un pequeno nabo e, diferenciándose en amor con todo en miniatura, sacaron un vexetal elegante con calidades melloradas: máis suave, tenra e pouco profunda. O rabanete trasladouse ás terras eslavas no século XVIII grazas a Pedro I: mentres que en Ámsterdam apreciaba o sabor das bólas rosa e branco e ordenaba que se cultivasen en todas partes en Rusia. Hoxe, este cultivo de raíces está espallado por todo o mundo e mesmo dominou o espazo. Escollendo o mellor crecemento a bordo dun transbordador espacial, os especialistas pararon no rabanete: unha deliciosa e saudable colleita raíz: unha agradable raíz é despretensiosa e rápidamente madura.
Sinais especiais
Un verdadeiro conspirador. Grazas aos esforzos dos creadores, a cor dos tubérculos pode ser brillante rosa, branco, amarelo, framboesa, violeta ou Borgoña. A forma da vexetais ten unha variedade: redondeada, achatada, alargada, cilíndrica. Se non fose a follaxe verde e unha pequena cola familiar, sería difícil entender o que está diante de ti. Caracterízase por "flaqueza": en 100 g de produto uns 20 kcal.
Nai - nabos: modificándoo, criadores e recibiu pequenos froitos brancos-rosados. Non se sorprenda, pero o rabanete tamén é un parente próximo de repolo, pertencen á mesma familia de crucíferos (ou repolo). Rábano en latín significa "raíz" e "col" - "cabeza", aquí está o último e "encabezado" toda a familia. Na amargura do vexetal, os xenes son culpables, porque outros membros da familia - rutabaga, rabanete, berro, rabanete e mostaza non difieren.
Posición financeira
Rico en vitamina C: máis brillante é a raíz, a substancia máis valiosa nela. Ten no seu arsenal de vitaminas do grupo B, sales minerais de ferro, potasio, calcio, fósforo, magnesio e fibra. O obxecto dun orgullo especial para o rabanete - unha raíz deliciosa e saudable - aceites esenciais, grazas a eles o rabanete ten unha amargor leve e moitas propiedades útiles. Nas cimas da vexetais hai máis vitaminas e minerais, pero hai menos substancias etéricas que irritan os estómagos enfermos.
Loitando con hipovitaminosis de primavera, pobre apetito, perda de forza, hipertensión, toxinas, tos (zume usado), dixestión, metabolismo, fortalecemento da inmunidade e músculo cardíaco.
Calidades persoais
É fácil ingresar á confianza - unha vez que probe o rabanete, non quere excluílo do seu menú, nin adultos nin fillos. Non lle gusta estar só, é por iso que vende principalmente vigas. Pero con toda a súa utilidade, hai un matiz: o aceite de mostaza e os phytoncides irritan as terminacións nerviosas do estómago e estimulan a produción de zume gástrico, aumentando o apetito. Resulta que aqueles que queren perder peso, esperando un rabanete de baixo contido calórico -unha deliciosa raíz sa e saudable, arrisca a ter unha cintura máis ampla despois da cea cunha ensalada cunha froita brillante-, un fame despertado terá que domar outra cousa. Por mor das mesmas calidades irritantes con rabanete, non se recomenda que estea moi preto dos que teñen úlcera gástrica, gastritis con alta acidez, problemas coa vesícula biliar, duodeno e páncreas.
Estado de saúde
Se é suficientemente picante, crujiente, ten un verde brillante e unha casca lisa - diante de ti o mellor dos seus representantes. As manchas pequenas, o letargo, a soltura dentro e a presenza de grietas indican a idade avanzada do feto. Esperanza de vida: non máis de cinco días cos tops e ata dúas semanas sen os "tops", pero en todo caso o raban debe ser almacenado na heladera.
Estado social
Debido á abundancia de proteínas vexetais e variacións culinarias, os rabanetes son particularmente respectados entre os vexetarianos. Azafatas e cociñeiros recoñéceno como o rei da mesa de primavera: preparan todo tipo de ensaladas e okroshki con verduras raíces, as súas cimas (tops) engádense ás sopas, e os máis experimentados de cociñeiros e cociñeiros róuban rábano en aceite vexetal. Resulta moi sabroso e dobremente crujiente! Nunha conta especial, está entre os mestres de escultura (a arte de escultura de verduras e froitas), a partir de froitos brillantes, obtéñense fermosas flores. Pero a maioría de todos os rabanos son venerados en México. Na véspera do Nadal católico nunha das vilas celébranse "Radish Night". Nas vacacións, os agricultores reúnense e organizan un concurso: os rabanetes creceron máis, máis longos, máis anchos, máis espesos, máis delgados, máis dobrados ... Para algúns exemplares, a roupa e os accesorios fanse especialmente e créanse as exposicións con eles.
A norma principal do festival : rabanete e rabanete único!
O rabanete de efecto invernadoiro, que aparece primeiro nas baldas, contén unha boa cantidade de nitratos. As sales de nitróxeno son inofensivas en si mesmas, pero os nitritos que se forman durante a cocción ou a dixestión no corpo poden causar intoxicacións. O rábano acumula a maior parte das sustancias nitrogenadas preto da cola e na casca, polo tanto, para reducir a cantidade de nitratos no feto, estas partes deben ser cortadas. Os compostos nitrogenados son fácilmente solubles en auga: despois de empapar o rabanete durante 15-20 minutos (cambie o líquido dúas veces), pode dicir adeus a un cuarto dos compoñentes indesexables. A vitamina C detén a conversión de nitratos en nitritos, polo tanto, antes de comer unha ensalada crujiente, pode levar ascórbico. Compre os primeiros legumes de primavera mellor en lugares de negociación organizados. Ao final, nos mercados e nos supermercados todas as verduras e froitas sometéronse a un exame para o contido de nitratos, no mercado espontáneo tal análise, por suposto, ninguén debe esixir.