Vacacións: este non é o momento de negarche o pracer. Quen quere estar lonxe das festas amigables, o tema principal do que nesta época do ano é a abundancia de deliciosas delicias? E aínda, tratando de manter a figura, moitas veces rexeitamos a parte máis agradable do banquete - sobremesa. Pero non este ano! Non debe sentirse culpable ou forzar a escoitar unha voz interna que recorda o seu plan estratéxico de perda de peso. Despois de todo, perfeccionamos para ti as receitas das sobremesas clásicas para que non só non te impidan desfacerse do exceso de peso, senón que seguiron sendo o mesmo final encantador das vacacións que sempre foron. Podes incluso utilizar estas golosinas como agasallos: ¡un clima festivo con eles está garantido!
Bolo de chocolate con esmalte de framboesa
O recheo de framboesa ten dúas vantaxes: dá ao pastel un sabor doce e mantén noces sobre ela.
12 porcións
Preparación: 25 minutos
Preparación da receita: 35 minutos
Sobre as propiedades nutricionais: aínda que o 55% das calorías desta sobremesas baixas en calorías son as graxas contidas nel, este bolo é bo para o corazón grazas ás noces. Comendo uns 40 gramos de noces ao día, reduce o risco de enfermidades cardiovasculares. Aceite vexetal; 3/4 cuncas de noces e 12 metades de noces para decoración; 2 ovos grandes; 2 claras de ovo; 1h. unha cullerada de extracto de vainilla; 1/2 cunca de azucre; 1/2 cunca de aceite de colza ou de millo; 1/2 cunca de espresso ou 1/2 cunca de auga fervendo e 4 cucharaditas de café instantáneo (refrixerado); 3/4 cuncas de fariña; 1/2 cunca de cacao en po non azucrado; 1h. unha culler de po de cocción; 1/3 cunca de mermelada vermella.
Preparación da receita:
Precalienta o forno a unha temperatura de 175 ° C. Aceite ligeramente o fondo do aceite vexetal e as paredes dun prato fixo cun diámetro duns 23 cm. Coloque 3/4 cuncas de noces nun procesador de alimentos e cortarlas; reservar. Usando un mezclador eléctrico, bata a alta velocidade durante 4 minutos ovos, proteínas e extracto de vainilla ata que se forme espuma lixeira. Continúa batendo, engadindo unha cullerada de azucre, a unha consistencia espesa. A continuación, cambie o mezclador ao modo medio e aboque o aceite lentamente nun chapado fino para que a mestura estea unida de xeito uniforme. Do mesmo xeito, vértese no café expreso. Nun bol grande separado, combine as porcas, a fariña, o cacao eo polvo de asado. Engade a mestura de ovos. Cunha espátula de goma mestura a masa e abórtaa na forma preparada. Ás durante uns 35 minutos - ata que os bordos da peza de traballo para o bolo quedan atrasados polas paredes e a masa non se alza no medio. Enfriar o bolo sobre a mesa, sen retiralo do molde, durante 30 minutos. Separar os lados da tarta das paredes do molde cunha espátula e eliminar a parte fixa do molde. Precalienta a mermelada e espárgalle uniformemente a torta fresca. Para decorar o produto, colócase no bordo da mestura aínda pegajosa de 12 porcións de noces ou grande, picar as noces e espolvorearlas, tamén no bordo. Deixar o pastel para conxelar. Desenrolla con coidado o prato, non eliminando a parte inferior do molde. Valor nutricional por porción (torta 12/12): 55% de graxa (15 g, 2 g de graxa saturada), 38% de hidratos de carbono (23 g), 7% de proteína (4 g), 2 g de fibra, 36 mg de calcio 1 mg de ferro , 23 mg de sodio, 244 kcal.
Copas de chocolate e galletas de améndoas "Tile"
Esta receita é unha variante da galleta tradicional francesa Tuiles, que significa "tella". A forma do vaso é conveniente, xa que as galletas poden ser cubertas con froitas frescas ou iogur conxelado - parece moi festivo. Este aspecto de confitería parece que é moi difícil de cociñar, pero só sabes que de feito é moi sinxelo.
Rendemento: 10 porcións
Preparación: 15 minutos
Preparación da receita: 10 minutos
Sobre as propiedades nutricionais: o cacao en po, substituto de chocolate case sen graxas, dá a este fígado un delicioso sabor. 2 ovos grandes; 1/3 cunca de azucre; 1h. unha cullerada de extracto de vainilla; 2 culleres de sopa. culleres de fariña; 2 culleres de sopa. culleres de cacao en po non azucrado; 1 cda. améndoas picadas (peladas ou descascadas); Manteiga (para engrasar unha tixola).
Preparación da receita:
Precalienta o forno a unha temperatura de 1 75 ° C. Coloque a grella no forno a mediana altura. Poñer ben o aceite da tixola antiadherente e reservar por un tempo. Nunha tigela, bate os ovos, o azucre eo extracto de vainilla nunha consistencia uniforme. Noutro bol, mestura a fariña eo cacao. Engadir as améndoas e mesturar ben. Combina e mestura a mestura de ovos coa mestura de froitas. Coloque 2 ou 3 culleres de sopa cheas de masa nunha tixola preparada a unha certa distancia entre si. Usando unha pequena espátula, rolo cada bolo nun círculo cun diámetro de 10-13 cm, distribuíndo as porcas nunha soa capa. Ás durante 10 minutos ata que a masa endurece. Saia a bandeja de cocción do forno e usa un chaflán metálico para eliminar rápidamente unha biscuita da bandexa de cocción quente. Colócao nun vaso invertido e preséntalo para darlle unha forma de vaso. Fai o mesmo coas outras dúas tortas. Deixar neste formulario por 5-10 minutos ata que a cookie arrefríe e solidifique. Elimine coidadosamente as cookies das cuncas e colóquea no soporte de enreixado. Descasque a bandeja de cocción e limpe-la cunha toalla de papel; relubricar con aceite. Ás galletas do resto da masa. Cubra a cookie se non o vai a servir de inmediato. Encha o vaso con froita fresca ou iogur conxelado. Valor nutricional dunha porción (1 cunca), 56% de graxa (9 g, 1 g de graxa saturada), 30% de hidratos de carbono (11 g), 14% de proteína (5 g), 2 g de fibra, 45 mg de calcio, 15 mg de sodio, 142 kcal.
Pastel de queixo con iogur e queixo crema
Este pastel de soia, que parece ser tan nutritivo, está feito a partir de tipos baixos de calorías de queixo cremoso e iogur, converténdose nunha festa de vacacións útil
10 porcións
Preparación: 25 minutos
Preparación da receita: 1 hora e 20 minutos
Sobre as propiedades nutricionais: o queixo de baixo contido calórico contén menos calorías, colesterol e case a metade de menos graxa que o queixo regular de crema. Ademais, nunha porción máis de calcio e proteína. 16 anacos de galletas de xenxibre esmagados en anacos (ou 1 vidro galletas desmenuzadas de fariña de gran integral); 3 claras de ovo (por separado); 1 cunca de queixo baixo en calorías (1 por cento) que se tensa a través dun tamiz fino durante 30 minutos; Queixo iogurto a partir de 450 ml de iogur baixo en calorías ou baixo contido de graxa sen recheos, 230 g de queixo crema de baixo contido calórico (por exemplo, "Neuchâtel") a temperatura ambiente, cortado en anacos; 1/3 cunca de azucre; 1/4 cunca de fariña; 1h. culler de casca de limón; 1h. unha culler de casca de laranxa; 4 ovos grandes; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1/2 cunca de framboesas (opcional).
Preparación da receita:
Precalienta o forno a 175 ° C. Lubrique as paredes con aceite vexetal e no fondo dunha pota fixada cun diámetro de 23 cm. Nun procesador de alimentos, tritura as galletas de xenxibre en migallas. Con un pequeno batador ou garfo, bata nunha pequena cunca de ovo branco ata que se forme a escuma. Engadir 1 colher de sopa. Coloque a escuma de ovo nas galletas trituradas e mestura. (Nota: a miga debe quedar mollada, pero non mollada). En caso necesario, engade un pouco máis de escuma de ovo, asegurándose de que a mestura non se morra demasiado. Transfíceo ao prato para hornear; dedos húmidos, espremer, distribuír uniformemente a mestura no fondo do molde. Ás ata que o bolo estea dourado, por 8-10 minutos. Retire-lo do forno e deixe arrefriar. Aumenta a temperatura do forno a 200 ° C. Mentres tanto, lavar e secar o vaso de mestura do procesador de alimentos. Mole a materia ata unha consistencia suave e uniforme. Engadir iogur e queixo crema, azucre, fariña, limón e casca de laranxa. Mesturar nunha combinación para facer a mestura homogénea e botala nunha tixela grande. Nun bol de mestura (non lave de antemán), bater en 2 ovos, verter as restantes proteínas e extracto de vainilla e mesturar ben cunha cosechadora. Despeje a mestura resultante sobre a mestura de queixo e mestura ben usando unha espátula de goma. Despeje a mestura resultante nun molde cun maíz precocido. Coloque o molde a media altura no forno e asar o bolo por 10 minutos. Reduce a temperatura a 120 ° C. Ás ata que o pudim "agarra" no medio e os bordos non son dourados (durante aproximadamente 1 hora). Apague e abra o forno e permita que o bolo se enfríe durante 30 minutos. A continuación, arrefríe o pudim no frigorífico durante polo menos 6 horas ou saia da noite. 20 minutos antes de servir, elimina o pudim do frigorífico. Retire delicadamente a parte fixa do molde e, sen eliminar a parte inferior do molde, transfire o pudim ao prato. Decorar con bagas (opcional). Para cortar suavemente a torta de queixo, cada vez, cortar unha peza, baixar o coitelo en auga quente e limpalo cun pano. Valor nutricional por porción (1/10 pemento senón iogur baixo en calorías): 32% de graxa (8 g, 4 g de graxa saturada), 45% de carbohidratos (25 g), 23% de proteína (13 g), 1 g de fibra, 143 mg de calcio, 1 mg de ferro, 308 mg de sodio, 225 kcal.
Como tratar o bolo con mermelada
Se a mermelada que usa ten ósos, primeiro elimínalos limpando a mestura mediante unha peneira fina. A continuación, acalma o marmelada a lume baixo nunha pequena tixola ou tixola antiadherente, mexendo de vez en cando. Separe a marmelada cunha fina capa sobre o preformado do bolo arrefriado. O esmalte conxelado tamén pode lubrificar bolos de chocolate, biscoito ou ata pastel de froitas.
Como cociñar queixo de iogur
Despeje 450-500 ml de iogur sen graxa ou iogur con baixo contido de graxa nun filtro de malla fina ou peneira (pode usar unha peneira convencional cunha dobre capa de gasa lixeiramente húmida). Coloque a peneira nunha tixela, que drenará o líquido e poñerase na heladera durante 4-8 horas (canto máis tempo se expresa o iogur, máis groso o queixo vai xurdir). Nótese que ao decantar a cantidade de iogur diminuir case o dobre, é dicir, de 450-500 ml de iogur sairán preto de 1 cunca de queixo iogur.