- fariña - 1 cunca
- azucre marrón claro - 1 cunca
- flocos de avea - 3/4 cuncas
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- sal - 1 pizca
- canela molida - 1 pitada
- noces - 1/2 cunca
- xenxibre - 1/4 cunca
- chopstick de manteiga derretida e refrixerada - 1 peza
- ruibarbo - 450 gramos (4-5 rabos) de relleno)
- almidón de millo - 3ª. culleres (recheo)
- auga fría - 1/2 cuncas (recheo)
- amorodos - 3 cuncas (recheo)
- azucre - 1 cunca (recheo)
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita (relleno)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (recheo)
1. Precalienta o forno cun posto no centro a 175 graos. Encha o formulario con papel pergamino ou alfombra de silicona, coloque o formulario nunha bandexa de cocción. Picar finamente o xenxibre e as noces. Mestura a fariña, o azucre mascavo, as harinas de avea, o xenxibre de solo, a sal e a canela nunha tixela grande. Agregar as noces e xenxibre picado, a continuación, botar a manteiga derretida. Usando un garfo, mestura todos os ingredientes. Coloque a metade da mestura nun molde e nivelalo. Fai un recheo. Pelar e cortar o ruibarbo en anacos de 1 cm de espesura. 2. Pon as pezas de ruibarbo sobre a masa na forma. Pelar e cortar as fresas. Disolver o amidón en auga fría, reservar. 3. Coloque as fresas, o azucre e o xenxibre nunha pota media e tritule as bagas dunha consistencia suave cun liquidificador de inmersión ou un cortador de masa. Poña a pota a lume medio e, mexendo, póñense a ebulición. Despeje o almidón disolto nunha pota e látese con whisk, volva a ferver. Cociña, mexendo, ata que a mestura espese, uns 3 minutos. Retire a cacerola da calor, remover con extracto de vainilla e botar o recheo sobre o ruibarbo. 4. Coloca a masa restante na parte superior, esmagándoa cos dedos. Poñer a forma no forno e cocer durante 45-60 minutos, ata a parte superior da cor dourada, ata que a mestura de amorodo comézase a burbullear. Deixar arrefriar a cacerola e servir a temperatura ambiente ou á calor.
Porcións: 10