Receita de salsa de crema clásica para calquera carne
Para variar o sabor do reabastecemento de combustible, primeiro cómpre entender a versión básica e clásica da receita de crema, que gañou o corazón dos amantes da comida deliciosa.
Ingredientes:
- Crema - 200 ml. un jar, contido en graxas do 20%;
- Manteiga - 1 cda. culler;
- Fariña - 1 colher de sopa. culler;
- Sal, pementa - ao teu gusto.
Preparación:
- Derramamos unha culler de sopa de fariña nunha tixola quente e fríea ata que lixeiramente dourada;
- Cando a fariña estea lista, engade unha cullerada de manteiga e mézclese ben nunha tixola;
- Continúa mexendo por 2-3 minutos;
- Mesturando, avermellar gradualmente todo o frasco de crema, agarde ata que a mestura ferve, poña un pequeno lume e cociña por 2-4 minutos;
- Engade un pouco de pementa e sal ao teu gusto.
Atención: non se esqueza de interferir constantemente co reabastecemento de combustible, se non, haberá grumos que estropeen a impresión xeral do uso do produto acabado.
A salsa cremosa clásica xeralmente serve para vexetais fritos ou estofados, peixes e aves.
Por certo: o queixo fino rallado, engadido ao final da cocción, dará as propiedades excelentes de vestir, ben combinadas con produtos de fariña - fideos, fideos, espaguetes italianos.
Receita de salsa cremosa para peixes e verduras
A pesar do feito de que o clásico tamén é excelente para os pratos de peixe, os xefes crearon unha variación separada, o que enfatiza o sabor do peixe. Preparar esa receita: é máis fácil nalgún lugar.
Ingredientes:
- Crema - 200 ml. un jar, 20% de contido de graxa;
- Mostaza picante - 1 colher de sopa. culler;
- Zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres (ver o teu propio sabor);
- Mayonesa - 100 g;
- Sal - ao teu gusto.
Preparación:
- Todos os ingredientes colócanse nunha tixela separada e mesturada. Idealmente, se fai iso cun liquidificador, levando a masa a unha consistencia homoxénea;
- Todo, a salsa está lista, disfruta.
Como cociñar salsa de crema para a carne de polo?
A atención separada merece unha salsa de crema con champiñóns, que normalmente se considera unha boa opción tanto para polo como para salmón, porque a carne que teñen é similar e pertence á categoría de dieta.
Ingredientes:
- Crema - un pote de 150 ml. contido de graxa - 20%;
- Fariña - 1 colher de sopa. culler;
- Champignons - 150 g;
- Cebola - 1 peza;
- Aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. culleres;
- Dill - 1 pequeno grupo;
- Sal, pementa - ao teu gusto.
Preparación:
- Picar finamente a cebola, lavar os champiñones baixo a auga corrente e cortarlos a base de pratos finos;
- Quentar a tixola engadiendo aceite vexetal e frite a cebola durante 2-3 minutos;
- Despois deste momento, coloque as setas e mexendo ben, frite por 5-6 minutos;
- Debes esperar ata que os champiñóns liberen o seu líquido e evaporáse parcialmente e despois coloque unha culler de sopa de fariña, sal, pementa e mestura ben;
- Aos poucos comezan a botar a nata ata que o pote estea baleiro. Espere a ferver a mestura, despois de que tarda outros tres minutos para cociñar a lume baixo, para engrosar a salsa. É moi importante que todo o tempo que fagas unha salsa de crema elimina os ingredientes de forma sistemática, para evitar a aparición de grumos;
- Cando estea listo o aderezo, engade o eneldo, pecha a tapa e deixe a ferver durante cinco minutos.
O artigo presenta receitas comúns de salsa cremosa, que se probaron en combinación con peixes ou pratos de carne, pero todos teñen gustos diferentes e pode expresar a súa imaxinación sen cambiar os ingredientes básicos (crema, fariña, manteiga). Digamos que quere obter unha opción máis aguda: engade unha cullerada de mostaza, doce - un pouco de azucre, azedo - limón. Bon appetit!