- Fariña - 1/4 cunca
- Aceite - 60 gramos
- Queixo Cheddar - 2 cuncas
- Salsa Worcestershire - 2 culleres de té
- Arco pequeno - 1 peza
- Banco de millo - 1 peza
- Leche - 2 cuncas
- Cervexa - 1 cunca (pode ser substituído con viño branco ou caldo)
- Mostaza en po - 1,5 culleres de té
- Pimienta de cenoria - 1/4 cucharaditas
- Sal, pementa - - A gusto
- Ajo, touciño - - A gusto (opcional)
Ingredientes. Fritir o touciño. Abre a lata de millo e corte as cebolas. Nunha tixola, derrita a manteiga e engade a cebola cando a manteiga aínda non está completamente derretida. Mestura a cebola a lume baixo por uns 5 minutos. Non deixes queimar a cebola. Engadir o po de mostaza. E fariña. Mestura ben e cociña por uns minutos. Engadir 2 cuncas de leite e revolver moi rápido. Podes engadir máis 1/2 cunca de leite se non queres que a sopa sexa densa. Engade a cervexa (ou viño branco / caldo de galiña). Engadir temperado, pementa vermella, salsa Worcestershire, sal e pementa. A continuación, engade o millo e deixe a sopa ferver. Cocer durante 5 minutos. Engadir o queixo. Mesturar ben e deixar fundir o queixo. A continuación, cociña a lume medio por outros 5 minutos. A sopa está lista. Servir quente. Bon appetit.
Porcións: 4