Tortillas Tortillas Tortilla de millo en México - a mesma parte integral de calquera comida, xa que temos pan. Con estes pasteis non só se comen os pratos principais, pero na súa base prepáranse outros pratos famosos: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, etc. A tortilla para un mexicano é case unha culler, está adornada con salsa ou, por exemplo, anacos de carne, e ao final da comida son comidos. As tortillas de millo son cocidas a partir de fariña especial. A fariña de millo que se vende aquí é un gran de millo finamente moído, isto é un tanto diferente, xa que non hai glute na harina, polo tanto, é difícil amasarlo con elasticidade. Para facer tortillas de millo, agregamos fariña de trigo. As tortillas deben ser servidas quentes ou cociñadas de inmediato na súa base outros pratos. Se é necesario manter tortillas despois de cocer durante un longo período de tempo, envólvese nunha película de comida e conxelada no conxelador. Antes do uso, calcúlanse nun microondas ou forno.
Ingredientes:- Fariña, millo 150 g
- Fariña de Trigo 150 g
- Auga fervida 200 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Manteiga de 50 g
- Paso 1 Para preparar os bolos que necesitamos: fariña de millo e trigo, auga quente, sal e manteiga.
- Paso 2 Mesturar o millo e a fariña de trigo con sal.
- Paso 3: Despeje auga quente e amasa a masa.
- Paso 4 Derreter a manteiga nun microondas ou nun baño de auga.
- Paso 5 Engade a manteiga á masa e amasa ata que estea lisa. Cubra a masa cun pano e deixe durante 30 minutos para descansar.
- Paso 6 Divida a masa en 8 pezas idénticas, forma as bolas.
- Paso 7 Cada bola está enrolada nun círculo fino de aproximadamente 20 cm de diámetro.
- Paso 8 Poña o bolo nunha tixola quente sen aceite e frite ata que se burle.
- Paso 9 Xire á outra banda, fríea ata que aparezan manchas marróns. Para escurecer fortemente é imposible, de forma diferente as tortillas estarán moi secas e raspadas.
- Paso 10 Poñer a tortilla terminada na toalla e cubrila co outro extremo. Usamos quente.