Tortillas mexicanas A tortilla mexicana é unha torta fina e salgada de millo, trigo ou mestura de millo e fariña de trigo. Tal tortilla substitúe ao pan, pode envolver as cubertas. Tendo un bolo así, é fácil preparar outros pratos mexicanos famosos: burrito, taco ou fajitas.
Ingredientes:- Fariña, trigo 230 g
- Manteiga de 30 g
- Auga 120 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para facer unha tortilla necesitamos fariña, auga, aceite, sal.
- Paso 2 Moler a fariña con manteiga ata formar as migas.
- Paso 3 Despeje o sal e Despeje a auga a 60 ° C.
- Paso 4: Manteña a masa.
- Paso 5 Cubra a masa cunha toalla e saia nun lugar caluroso durante 30 minutos.
- Paso 6 Divide a masa en 8 partes.
- Paso 7 Rodar cada parte nunha táboa esponxa nun círculo de 1 mm de espesor.
- Paso 8 Ás a tortilla nunha tixola ben quente sen graxa por 1-2 minutos a cada lado.
- Paso 9 As tortillas rematadas deben colocarse nunha bolsa de celofán para almacenamento, de xeito que permanecen suaves durante moito tempo.