Sopa de cogomelos con cuajada. Para unha sopa de cogomelos de cogomelos aromáticos, a xema é ideal para queixo e sabor cremoso do queixo fundido. Unha sopa tan útil e nutritiva de cogomelos frescos é agradable para comer en calquera época do ano, especialmente no inverno, porque os cogomelos de ostras sempre se poden atopar nos estantes das tendas ao lado dos omnipresentes champignons. Esta sopa é boa porque se cociña de xeito moi sinxelo e rápido, ademais, sempre podes convertelo en puré de sopa, batendo cun batidor e servido con pan de ajo de allo.
Ingredientes:- Cogomelos de cogomelos de ostra 300 g
- Patacas 3 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Auga 1750 ml
- Queixo procesado 200 g
- Sal 1 cda. l.
- Eneldo fresco 20 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Paso 1 Para facer sopa de carne con queixo fundido, necesitarás cogomelos, patacas, cebolas, cenorias, queixos procesados, sal, auga, aceite de fritura e verduras frescas.
- Paso 2 Cortar os cogomelos en cubitos ou pratos.
- Paso 3 Ferva a auga fervendo e envíe cogomelos alí. Queixo conxelado por un tempo no conxelador.
- Paso 4 Mentres cocera os cogomelos (20 minutos), prepare o resto dos ingredientes. As patacas cortadas en cubos ou cubos - debe ser colocado na sopa 15 minutos despois de ferver os champiñóns.
- Paso 5 Corte as cebolas e as cenorias en pequenos cubos.
- Paso 6 Nunha tixola con aceite quente, fregue as cebolas ata douradas.
- Paso 7 Engade as zanahorias e siga frite por outros 5 minutos.
- Paso 8 Ligeramente conxelado no conxelador, queixo derretido nun pequeno ralador - deste xeito disólvense máis rápido e máis ben na sopa.
- Paso 9 Engade as cenorias e as cebolas fritas ao caldo de cogomelos coas patacas preparadas e cociña por outros 5 minutos.
- Paso 10 Logo de 5 minutos, execute o queixo fundido, verdes picados e deixe a sopa sobre o lume axitando ata que o queixo se disuelva completamente (3-5 minutos).