Merengue de coco Os merengueiros case sen peso parecen moi elegantes e espectaculares na mesa de ano. O sabor dos chips de coco coincide perfectamente coa estrutura nítida desta cookie. Beze está ben conservado e fará unha excelente empresa para o pan de xenxibre festivo e as galletas nun set de agasallos. O vinagre de viño pode ser substituído polo zume de limón.
Ingredientes:- Ovos de polo 2 pezas.
- Azucre en po 90 g
- Sal 1 g
- Vinagre de viño branco 5 ml
- Afeitado de coco 30 g
- Zume de limón 5 ml
- Paso 1 Prepare brancas de ovo, po de azucre, virutas de coco, vinagre de viño, zume de limón para o zume de limón.
- Paso 2 Lave as cuncas de mestura e mesturar con zume de limón. Poña as ardillas e vencelas cun pouco de sal nunha espuma.
- Paso 3 Engade o vinagre de viño, mexa. Bata, en partes engadindo azucre en po.
- Paso 4 Cando a masa se torna lisa para tirar as virutas de coco, manteña suavemente cunha culler.
- Paso 5 Poña as pequenas galletas cunha culler de sopa nunha tixola cuberta con papel pergamino.
- Paso 6 Poñer no forno durante 90-120 minutos a unha temperatura de 100ºC.