Pancake en Shrovetide Maslenitsa en pleno curso, e para celebrar estas moitas vacacións favoritas, decidín cociñar estas tortitas "salgadas" para cear! Non é precisamente clásico, ou mellor devandito, non unha versión clásica de panqueiques, pero con todo moi saborosa e orixinal. O queixo Gorgonzola funde desde dentro ao fritir, dándolle un aroma inesquecible (para os coñecedores) e espinacas engade frescor e lixeireza, sen esquecer as vitaminas.
Ingredientes:- Kefir 250 ml
- Fariña de Trigo 150 g
- Queixo Gorgonzola 100 g
- Queixo parmesano 20 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Po de cocción 1g
- Espinaca conxelada 200 g
- Sal 1 pinch
- Paso 1 Necesitarás fariña, kefir, espinaca, ovos, queixo Gorgonzola, queixo parmesano, sal e po de asado.
- Paso 2 Tamizar a fariña e o fermento en po e mesturar.
- Paso 3 Engade o queixo parmesano ralado e mestura. Por favor sal.
- Paso 4 Mata os ovos con kefir nun bol separado.
- 5. Se está a usar espinacas frescas, prepáraa seguindo as suxestións. Se a espinaca está conxelada, descongela e espértea ben. Cortar en anacos pequenos
- Paso 6 Mestura a mestura líquida cun seco, levemente mexendo.
- Paso 7 Engade espinaca e queixo picado de Gorgonzola.
- Paso 8 Mestura un pouco, só para combinar todos os compoñentes.
- Paso 9 Engrasa a tixola e coloque un par de cucharadas de masa.
- Paso 10 Asado por 2-3 minutos, xire e frese durante uns minutos do outro lado.
- Paso 11 Servir quente con crema agria. As panquecas tamén poden ser conxeladas.