- Fariña - 1 1/2 cuncas (+ 2 cucharadas para recheo)
- Sal - 1/2 cucharadita
- Azucre - 1 Arte. culler (1 cucharada na masa, + 3/4 cunca no recheo).
- Aceite vexetal - 1/4 cunca
- Aceite de oliva - 1/4 cunca
- Leite integral - 2 elementos. culleres
- Extracto de améndoa - 1/2 cucharaditas
- Manteiga manteada - 2 elementos. culleres
- Pexegos - 3-5 pezas
O aceite de oliva e vexetais vese nun vaso de medida ou de liño. Engade o leite integral, o extracto de améndoas e mestúralo completamente cunha corola. Nunha tigela conveniente, cernim a fariña, engade sal, azucre. Mexendo. A continuación, engade a mestura líquida á mestura seca e mestura cun garfo. A continuación, amasar a masa coas mans e poñelas na tixola. A masa esténdese gradualmente, ben pulando todos os bordos do fondo do molde. Ao final, isto debería parecerse a unha imaxe, como na foto. Os pexegos son liberados da pedra, cortados en rodajas pequenas e colócanos nun círculo. Entón enchemos o centro con pexegos. Nun bol separado, mestura 3/4 cuncas de azucre, 2 culleres de sopa de fariña, 1/4 de unha cucharadita de sal e coloque a manteca cortada en troita. Se os pexegos son especialmente jugosos, engade 1 cucharada de fariña. Coa axuda dos seus dedos, tritura todo a unha mestura desigual, para que se obteñan gránulos separados. Así é como se ve. Espolvoreo cunha mestura de pexegos. Enviamos o bolo ao forno precalentado a 220 graos por uns 30-40 minutos. Pastel de area con melocotóns preparado! Bon appetit!
Porcións: 4-8