- Fariña - 1,5 cuncas
- Azucre - 1 Arte. unha cullerada
- Sal - 1 cucharadita
- Manteiga - 250 gramos
- Ovo de xema - 1 anaco
- Leche - 3 elementos. culleres
- Melmelada de melocotón - 3 Art. culleres (opcional)
- Pexegos - 4-5 pezas
- Blueberry - 1 vaso
- Azucre tostado - 1/4 cuncas
- Fariña - 2 Arte. culleres
- Canela - 1/4 culleres de té
- Muscat Nut - 1/8 cucharaditas
Nunha fariña de fariña de gran tamaño, mesturada con sal e azucre. Mestura ben cun mesturador. Nunha tigela, mestura a xema co leite. Golpe ligeramente cunha bifurcación ou un batidor. Manteiga, cortada en cubitos, engade a fariña. Moler a fariña con manteiga a miga. Entón presentamos a masa de leite de ovo na mestura. Unha vez máis, mesturamos todo. A masa resultante rodou nunha bóla. O balón está enrolado nun disco, que está envolto nunha bolsa de celofán e ponse no frigorífico durante media hora. Non obstante, prepare o recheo. Para iso, coloque nunha tigela de blueberries, rodajas de melocotones en rodajas, azucre, un pouco de harina e sal, canela e noz moscada. Mesturamos ben e, de feito, o recheo está listo. Retiremos a masa do frigorífico, colócaa sobre a superficie vertida en harina e colócaa nun círculo cun diámetro de aproximadamente 30 cm. Distribuímos a masa nunha tixola, cuberta de pergamino. Poña o recheo no centro da proba. Envolvemos os bordos formando unha torta (como na foto). Para que os bordos da masa sexan máis saborosos, poden ser manchados de mermelada. Poñémolo no forno, quentámolo a 175 grados e cociña uns 50-55 minutos ata que estea listo. Cortar en anacos e servir (pódese en quente, pode en forma fría). Bon appetit! :)
Porcións: 4-6