- manteiga amolecida - 100 gramos
- azucre - 150 gramos
- esencia de vainilla - 1/2 cucharaditas
- ovos - 2 pezas
- cáscara de limón - 1 cucharadita
- fariña - 1 1/4 cuncas
- po de cocción - 5 gramos
- sal - 1 pizca
- chocolate escuro - 100 gramos
- crema de leite - 125 mililitros
- crema ou leite - 2 Art. culleres
- licor de chocolate ou brandy - 1 cucharadita
1. Nun recipiente, filtrar a fariña, o polvo de asar eo sal. En outra tixela mestúrase cunha manteiga e azucre suavizada a media velocidade. Engade ovos dunha soa vez, despois de cada adición. Engade unha porción de fariña e limón, bata a unha velocidade lenta ata que estea lisa. Engade unha porción de crema agria e látego. Así, alternativamente, engade a fariña restante e a crema agria, batendo ata que sexan homoxéneas. 2. Transfire a metade da proba a outro recipiente. Derreta o chocolate nun baño de auga e mestúrase con crema e licor. 3. Engade a masa de chocolate á metade da masa e mestura. 4. Coloca capas de masa escura e lixeira nunha forma, aceitada e forrada con papel pergamino. Con un coitelo ou unha manija dunha culler, mestura suavemente, creando un efecto de mármore. 5. Ás o bolo nun horno precalentado de 180 graos por 50-60 minutos.
Porcións: 8