- masa escamoso - 300 gramos
- Melmelada de froitas de albaricoque - 250 gramos
- améndoas - 100 gramos (ralado)
- xema de ovo - 1 peza
- Para fondant: azucre - 125 gramos
- leite - 250 gramos
- casca de laranxa - 2 elementos. culleres
- Canela molida - 1 cucharadita
- manteiga - 1 ª. unha cullerada
- xerez - 125 gramos
- fariña de millo - 2 cucharaditas
A pasta de folla é coidadosamente enrolada ata un espesor de 0,3 cm, despois de que se corta un cadrado de 30x35 cm. Mestura as améndoas coa mermelada e ponse a mestura na masa. Os bordos son lubricados con xema batida, despois de que a masa se converte nun rolo e os bordos están unidos. Fai cortes a través do rolo a través de cada centímetro (só na parte superior). Colócao nunha xunta de cocción previamente humedecida con auga fría. Ás durante uns 30 minutos a 250ºC. Para preparar un fudge, combine o azucre co leite, quente e engade a casca de laranxa, manteiga, xerez e canela. A fariña é criada 2 culleres de sopa. auga, vértese en "leite" fervendo e cociña ata o espesor, despois de que se elimina a casca. Despeje o rolo finamente picado.
Porcións: 4