- peitos de polo - 2 pezas
- sal e pementa negra fresca - - A gusto
- limón - 3 pezas (zume)
- pementos vermellos - 2 pezas
- pementón verde - 2 pezas
- cebola - 1 peza
- tortillas para burito - 4 pezas
- chile - 1 peza (carne picada)
- Leituga romaine - 2 cuncas
- queixo - 60 gramos
- Cilantro - 1/4 cunca
- tomate - 2 pezas
Condimenta o pollo con sal e pementa. Poñer en pratos superficiais e verter 2/3 de zume de limón. Deixar repousar durante 15 minutos. Mentres tanto, cortar os pimientos e as cebolas. Precalentar a parrilla a temperatura media. Obteña a galiña do zume. Frite a galiña na grella durante 5 minutos a cada lado. Poña a táboa de corte e deixe arrefriar. Mentres tanto, freír as tortas na grella, moitas veces dobres, preto de 1 minuto. Cortar o pollo en tiras finas. Coloque os tortas planos nunha superficie limpa. Poña un bolo de xeo desde o borde ata o medio dunha cantidade igual de cada ingrediente. Despeje o zume de limón restante. Pecha os tortas planos, pórtase cunha costura e serve.
Porcións: 4