- repolo branco - 1 peza
- cebola - 4-5 pezas
- allo - 1 dente
- ovos - 2 pezas
- cenoria - 1 peza
- pan de pan - 1 peza
- maionesa - 100 - 200 gramos
- vexetación - 2 Art. culleres
- pasta de tomate - 2ª. culleres
- pimienta - 1/2 a gusto
- sal - 1/2 a gusto
Picamos o repolo, retírelo ben, deixámolo sal e patámolo nunha pequena cantidade de auga (o repolo debería suavizar). Cebola picada picada, allo picado, engade a masa refrixerada de repolo, sal, pementa, mestura con maionesa posto durante 1 hora no frigorífico. Pão moído en leite, espremer, engadir á carne moída, bater os ovos crus e mesturar completamente. Se a masa é moi líquida, engade a fariña mentres mestura, sabor, sal, se é necesario. Fritir nunha tixola ben quente en aceite vexetal a unha cortiza crujiente. Agora preparamos a salsa: as tres cenorias nun gran ralador, a cebola cortada a metade dos aneis, fríñaa en aceite vexetal, engade o tomate, un pouco de auga e cocido durante uns 5 minutos. Colocamos as chuletas nun braseiro, colóquese a salsa e o cocido ata que estean listos. As chuletas deliciosas, tanto quentes como frías, son boas para botar a crema agria no depósito e espolvorear con herbas picadas (¡POR FOTO, SEN FUMO). As empanadas de cebola e cociña están preparadas. Bon appetit!
Porcións: 3-4