- Pulpa pulpa - 1 quilogramo
- fariña - 2 elementos. culleres
- aceite vexetal - 1/2 cunca
- cebola - 2-3 pezas
- cenorias - 4-5 pezas
- azucre - 1/2 arte. culleres
- viño tinto seco - 1 vaso
- Prunes - 1 vaso
- canela molida - 1/2 st. culleres
- sal, pementa negra - - a gusto
Corte a carne en porcións medias. A continuación fríea ata que apareza un pardo brumoso. Spray a fariña nunha tixola ata que se forme un matiz marrón claro. Tamén no aceite débense gardar cebolas e cenorias. Engadir a estes ingredientes sal, pementa, azucre, harina e viño tinto seco, despois do cal todo debe ser ferver. Salsa, que acabou, debes verter a carne e mandalas ao cocido durante 40 minutos. Despois do incidente desta vez póñense as prunes, previamente escaldadas e lavadas, así como a canela. Todos os ingredientes son cocidos ata que estean cocidos. Ao servir, decorar o prato con salsa.
Porcións: 6