- Anguía afumada - 180 gramos
- Arroz para sushi - 80 gramos
- Auga - 150 mililitros
- Vinagre de arroz - 60 mililitros
- Azucre - 1 cucharadita
- Alga Nori - 1 peza
- Sementes de sésamo - 20 gramos
- Sal - 0,5 culleres de té
Adiantaremos un arroz especial para sushi, actuando estrictamente de acordo coas instrucións do paquete. No arroz acabado, engade vinagre de arroz, sal e azucre. Mestura suavemente. Mentres o noso arroz estaba a ferver, tivemos tempo para coidar a anguía. Se compras unha anguía na pel, libere a carne a partir diso. Cortemos a carne de anguías con fermosas franxas en forma de diamante. Humamos as mans na auga e procedemos a esculpir o noso sushi. Facemos pequenos koloboks en forma ovalada. Se queres, podes poñer o arroz nun pequeno anaco de pasta vassábia. Cubra o arroz con tiras de anguías. Engade as rodajas da anguía ás bolas de arroz con tiras finas de nori. Espolvorear cada sushi con sementes de sésamo. Segundo a tradición xaponesa, servimos salsa de soia e xenxibre en conserva.
Porcións: 2-3