- Salsa tailandesa - 400 gramos (crema curry)
- peito de polo - 2 pezas
- sal - 1 a gusto
- aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- unha morea de cebolas verdes - 2 pezas
- Damasco enlatados - 4 pezas (metades)
1. Coloque a salsa tailandesa a través dunha peneira. Enxágüe o peito de polo, seco e fai buratos baixo a forma dun peto (para o recheo). Encha os buracos con verduras (a súa discreción) e salsa. Saída segura con palitos ou coser con fío. Fritir en aceite durante uns 5-10 minutos. 2. Enxágüe a cebola, cortada en aneis. Frite as cebolas na mesma cacerola onde a potaxe estaba previamente preparada, engade os albaricoques coa salsa restante. 3. Coloque o peito de recheo en placas, revestido de carne con Damasco e cebola. Como prato lateral, podes ferver o arroz. Decorar o prato con patacas de coco.
Porcións: 2