Dicimos Noruega , queremos dicir: peixe! Por suposto, a cociña norueguesa non se limita a produtos de peixe. Os herdeiros dos viquingo adoran as patacas, non desistir de carne e idolatrar o pan. Por outra banda, a feminización global que varreu fai 40 anos o país domotroyevskuyu unha vez conservador, levou ao feito de que os noruegueses creen que o pan é a base da nutrición cotiá.
Composiciones intrincadas de pan con varios produtos: queixo, polo, peixe, verduras, auténticas obras mestras culinarias. E o pan nas tendas, ademais dos acabados, véndese tamén en produtos semi-acabados, para que poidan poñelos no forno durante uns minutos na casa e servilos á mesa con calor e calor. ¡E sen guerras bocadillos! Os noruegos son difíciles de chamar a unha nación harmoniosa, pero isto non afecta a súa alegre percepción da realidade e do apetito. E non crea problemas para as mulleres noruegas ao elixir un garda-roupa. As tendas de roupa están asombradas pola abundancia de surtidos de todos os tamaños, e non só co notorio esquami e emki, tan querido polos provedores nacionais. Por outra banda, os mozos noruegueses decidiron optar por casualmente: jeans, suéteres soltos e camisas de corte simple, na súa opinión, son apropiados para todos os casos de vida. E aínda así, con ou sen pan, preto de 60 kg de peixe por ano son consumidos en promedio por cada habitante deste fermoso país do norte. Variedades favoritas: bacallau, salmón, saithe, cabalo e ... ¡o noso antigo arenque familiar!
Oda ao arenque. Foi os comerciantes noruegueses que, no século XI, introduciron Europa en arenque salgado e afumado, que era un dos principais produtos alimenticios para eles. E ela, cariñosamente chamada de "arengadas" eslavos, caeu ao tribunal de que simplemente non podemos imaxinar unha festa tradicional sen ela! Delicioso, nutritivo, cómodo no almacenamento, tamén é moi útil. Por certo, grazas aos comerciantes pesqueiros noruegués emprendedores, o arenque na nosa rexión adquiriu o status de produto nacional. Agora é difícil crer, pero ata mediados do século XIX, o arenque salgado era considerado unha delicadeza exquisita e era inaccesible para un plebeyo. Despois diso, os aristócratas dixeron aos seus cociñeiros que sirvan a arenque nunha variedade de combinacións exóticas: con cebola, cubitos de pataca e remolacha, baixo a capa de ovo, cun pepino salgado ... Entón, o prato máis democrático e amado que temos é "arenque baixo abrigo de pel" de orixe nobre.
O arenque é unha poderosa fonte de proteínas , vitaminas A, D, B12 e tan necesaria para nós a vitamina E, chamada portador de beleza cosmética. Nos últimos anos, os médicos de todo o mundo están falando activamente sobre o efecto milagroso no corpo dos ácidos graxos poliinsaturados Omega-3, que se atopa en grandes cantidades en varios tipos de peixes graxos. O corpo humano non é capaz de sintetizar esta graxa útil, pero é urxente para manter a saúde física e psicolóxica. O elocuente é o feito de que en países onde a poboación consome unha cantidade suficiente de peixe, a porcentaxe de enfermidades masivas como a osteoporose ea depresión é moito menor. E a recuperación dos pacientes despois do infarto de miocardio, que padecen trastornos nerviosos e ata resfriados triviais ocorre moito máis rápido.
Velocidade = calidade! Comer un arenque noruegués (aínda chamado arenque Atlanto-Escandinavo) non está necesariamente no afastado noroeste. Ademais, con certeza, os mellores exemplares deste peixe, escollidos por ti nos nosos supermercados e nos mercados, unha vez que aran as augas dos fiordos! Porque Noruega é un exportador tradicional de marisco de longa data.
Características da cociña nacional . Os peixes en Noruega son comidos por todos. Se non todos os días, entón cada dous días. De aí a diversidade de descubrimentos culinarios, receitas únicas, salsas pouco comúns e combinacións orixinais de produtos. Nun restaurante, por exemplo, como aperitivo a diferentes variedades de aquavit (vodka de pataca tradicional) pode servir ao mesmo arenque, pero baixo diferentes salsas - eo sabor, polo tanto, será diferente. Pero aínda así: excelente. E xunto cos habitantes salgados e afumados son moi respectados ... arenque fresco. Ao contrario de nós, está moi disposto a cociñar (a maioría das veces só fritir) e comer con gusto. E, en xeral, o segredo principal de cociñar un prato de peixe de luxo, na súa opinión, é FÁCIL!