Torta de pataca As tartas de pataca, as cazuelas e todo tipo de tortas sempre foron un éxito. Ao final, baséanse en patacas nutritivas e, polo tanto, nutritivas. Isto xa é un plus. E ademais, as patacas son difíciles de estropear. Este é o segundo plus. Pero nesta torta hai dúas delicias máis: o shortbread e o queixo brie. Por certo, este tipo de queixo pode ser substituído por calquera outro queixo suave de vaca ou leite de cabra, pero necesariamente cunha cortiza de moho nobre. Así que o pastel resultará especialmente picante. Por certo, o queixo francés Brie sempre foi considerado un privilexio dos reis. Pero na Idade Media, foi un auténtico boom. No noso tempo, este queixo é fácil de obter en calquera supermercado e non é esta a felicidade gastronómica?
Ingredientes:- Fariña, trigo 250 g
- Manteiga de 150 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Sal 0,25 culler de té.
- Auga 30 ml
- Patacas 450 g
- Queso Bree 250 g
- Crema amarga 200 g
- Manteiga de 20 g
- Pepper black ground 4 pinch
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para este pastel, tome: fariña de trigo, patacas, queixo brie, ovo, manteiga para a masa e por separado para formas lubricantes, crema agria, sal, pementa.
- Paso 2 Pelar as patacas, colocar nunha pota e botar auga fría. Saltar e cociñar por 25 minutos.
- Paso 3 Nunha tigela profunda, combine a fariña, a manteiga e a sal saladas. Conduce o ovo dentro Comezar a amasar a masa, engadindo auga en pequenas porcións.
- Paso 4: Termine a masa coas mans ata que quede suave. Dende a masa, forme unha bola, cubra cun pano limpo e déixase durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Paso 5 Coas patacas drenan a auga, cortadas en placas. Engrasar a tixola con manteiga e poñer as patacas. Arriba con crema agria e pimienta. Envía o forno a un forno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos.
- 6. Corte o queixo en pequenos cubos.
- Paso 7 Saia as patacas do forno e colócaas nun prato profundo. Engade a metade do queixo brie en queixo e amasar coidadosamente os ingredientes cun garfo. Sal e pimienta a gusto.
- Paso 8: colla a peza de proba cun diámetro de 26 cm e graxa con graxa. Despexa a masa e encheche cunha forma. Moitas veces perforé cun garfo. Colocar durante 15 minutos no forno a 180 ° C.
- Paso 9 A continuación, tome a forma coa masa, encha-lo con recheo de pataca, distribuíndoa uniformemente ao longo do diámetro. Superar o queixo restante. Colocar no forno por outros 15 minutos.
- Paso 10 Sirva a torta de pataca en forma quente ou fría.