Agora toda a comida que require unha sala legal almacénase en xeladeiras, envases especiais, caixas. Pero é importante organizar de forma adecuada este almacenamento especialmente alimentario, se non, pode levar á súa pronta deterioración, perderanse todos os elementos importantes, calidade, sabor e aroma.
Como almacenar correctamente a comida na cociña está interesada en moitas amas de casa.
É importante despois de que a compra lea as condicións de almacenamento do produto no envase, os productores de calidade deben indicar isto e deben realizarse por todos os medios. Tamén é importante considerar que o envase estragado acurtará a duración do almacenamento de alimentos porque é imposible protexer o produto de microorganismos nocivos, humidade e aire.
O principal motivo da disposición de incapacidade é a falta de cumprimento das condicións de almacenamento e excedendo o período de validez indicado no paquete. O alto crecemento de microorganismos nocivos prodúcese no ambiente superior a 20 ° С. Despois da cocción, debe colocarse no frigorífico, porque o proceso de vida dos microorganismos nocivos diminuirá drasticamente. Isto reducirá significativamente o risco de intoxicación. Todos os produtos perecedoiros non poden deixarse no calor por moito tempo, senón transferirse a recipientes especiais de alimentos e limparse na heladera. Os alimentos preparados na casa poden deixarse no frigorífico por moito tempo só nunha forma tratada térmicamente. Pero este método de almacenamento non é infinito, xa que hai microorganismos que poden crecer lentamente mesmo na neveira. Ao redor dun día poderás almacenar na carne do frigorífico, pechar de forma pechada e ser seguro para consumo en alimentos. O día pode almacenar unha variedade de ensaladas, vexetais de comida e reabastecelas con mayonesa ou crema agria, os produtos temperados almacénanse só 4-5 horas.
Regras que serán útiles para almacenar alimentos na nevera. A maioría dos produtos alimenticios almacénanse no conxelador durante uns 8-12 meses. Os alimentos graxos, carne e carne picada son só uns tres meses. A conxelación repetida non é perigosa para os alimentos, pero o seu valor nutritivo é reducido, xunto co gusto e a vida útil. Para conservar os greens frescos, pódese envolver nunha toalla húmida e logo nunha bolsa de plástico, pero non o suficientemente forte como para deixar os grumos para a ventilación e colocar na capa inferior do frigorífico. Así é como os verdes poden mentir durante dúas semanas. As zanahorias frescas deben ser lavadas ou limpas e tamén envoltas nunha toalla húmida, logo nunha bolsa e colocándoa no nivel inferior da nevera. As cenorias seguirán sendo crujientes por moito tempo e non se desaparecerán. Poden almacenarse preto de legumes como a remolacha e as patacas, de algunha maneira non se deterioran por algún motivo, pero pola contra, almacenaranse máis tempo. Só as patacas no frío non deben ser almacenadas. O sabor desaparece. Repolo. Non sempre é posible comprar unha pequena cabeza de repolo, pero a partir dun grande sempre queda unha peza que se marchita rápidamente, así que non se pode cortar a repolo e separar as follas. Se deixan limpo os dentes de allo, deben almacenarse nun frasco de vidro, cheo de aceite, no frigorífico. Pero primeiro, non obstruxa o jar para que non faga fermentación. O aceite adquirirá un sabor de allo que se pode usar para recargar pratos e que o allo durará máis tempo.
En canto á froita. Os bananas e as piñas non precisan ser almacenados no frigorífico. Tales froitas non aceptan frío. Os bananos son os mellores consumidos de inmediato, ou adquiran inmaduros, que se poden almacenar nun lugar escuro. O queixo é preferible almacenar xunto co aceite nun recipiente. Así, non secará e será suave durante moito tempo. Débese recordar que hai queixos que teñen un cheiro forte, tales queixos deben manterse por separado, envoltos nunha película de comida. Para o leite en sacos brandos, véndense titulares especiais que non son custosos e fan a vida moito máis sinxela e mantén os nervios. É aceite e graxas que deben ser embalados con especial atención, xa que absorben cheiros. Tamén se recomenda que os produtos lácteos sexan almacenados nunha andel separada da nevera. Non se deben almacenar na porta do frigorífico, xa que ao abrir e pechar a temperatura cambia significativamente o que afecta negativamente á seguridade dos produtos lácteos. Nas estanterías da porta pode almacenar ovos, medicamentos, bebidas. O queixo cottage non debe ser almacenado nunha bolsa de plástico. Debe ser inmediatamente transferido a esmalte, vidro ou recipientes cerámicos. A comida enlatada non necesariamente non aberta nun frigorífico, o lugar será eliminado e interferirá co proceso de circulación do aire. O período de almacenamento é de polo menos un ano.
Algunhas suxestións para o almacenamento axeitado de produtos que non requiren frío. Por exemplo, a fariña debe almacenarse nun lugar escuro e seco, preferentemente en recipientes con tapas, para protexer contra a humidade e as pragas. Incluíndo azucre. Os cogomelos secos e as froitas secas deben manterse nun recipiente pechado revestido de papel, o que evitará a aparición de molde e exceso de humidade.
A forma de almacenar temperado e especias é almacenalos en frascos especiais, lonxe do prato, xa que a calor ea humidade destrúen as propiedades dos condimentos e, máis importante, moléceos antes de usar. A pasta almacénase nun lugar fresco e seco.
É importante observar o almacenamento axeitado dos alimentos na cociña. Independentemente do método de almacenamento, non debería estar aberto. En caso contrario, os produtos perden rapidamente as súas calidades útiles, absorben o exceso de humidade ou se degradan. Para envases individuais, polietileno, papel aluminio, papel alimentario ou película alimentaria, utilízase calquera envase que se poida pegar. É necesario non ser preguiceiro para levar a cabo unha revisión alimentaria, eliminando os alimentos atrasados. E é aconsellable non mercar moitos produtos. Ao final, sempre están na presenza da tenda máis próxima.