A patria do iogur é a Bulgaria, é a mesma que a súa composición é máis meticulosa. É dicir, non se permiten adicións á súa composición, só o produto orixinal e natural. No yogur doméstico pode estar presente e crema e leite en po, en todas partes hai varios tintes, conservantes, así como produtos procesados. A falta de control axeitado en relación ao produto levou ao feito de que nas prateleiras da tenda moitas veces pode atopar un falso co nome orixinal, pero non ten a metade dos ingredientes necesarios. É por iso que os iogurts cocidos na casa están gañando popularidade. Preparar o iogur é bastante sinxelo, requirirá algúns ingredientes, un iogur especial ou un multivarka común.
Propiedades útiles do iogur
Os iogurts caseros son moi útiles porque están feitos con ingredientes completamente naturais. O iogur contén moita proteína útil, todo tipo de vitaminas e minerais, incluíndo calcio, potasio e fósforo. Ademais, a composición do iogur inclúe unha gran cantidade de bacterias fermentadas que, ao inxerir, teñen un efecto positivo sobre os procesos dixestivos e promoven unha mellor inmunidade. Así, o iogur casero é xenial para as persoas que sofren de cólicos intestinais e outras enfermidades do tracto intestinal. O iogur é un produto hipoalergénico, o que o fai completamente seguro para as persoas que sofren diversas formas de alerxia.
A receita para cociñar iogur en multivariante
Calquera ama de casa pode afrontar esta tarefa, porque o proceso de cocción non só é moi sinxelo, senón tamén bastante fascinante. Polo tanto, cun gran desexo de prepararse, pode proceder agora mesmo.
Para cociñar necesitarás:
- leite natural fresco;
- Levadura especial (só se debe empregar por primeira vez, todos os tempos posteriores pode usar iogur listo);
- multivárrago.
Preparación :
Primeiro de todo, necesitas ferver o leite e logo arrefrialo a unha temperatura duns 40 graos. Esta temperatura é ideal para engadir iogur natural ou un abridor especial. Un litro de leite esixe dúas culleres de sopa de levedura.
A continuación, a mestura resultante debe ser vertida sobre frascos pequenos. Os pratos da comida para bebés son ideais. Entón, ao final do mulvarki tes que poñer unha toalla, poñer frascos con iogur e botar auga. Atención: a auga non debe cubrir completamente os frascos, pero só chegar aos ombros. Despois diso, no multivessador necesitas activar o modo de calefacción. A duración do iogur de cocción depende directamente da calidade do fermento. O mulvarku debe ser desconectado só cando o iogur se espese. Todo o proceso de cocción non tardará máis dunha hora e media en dúas horas.
Despois de desactivar o iogur multivárdago débese deixar unhas horas máis nel. Deixar o iogur durante toda a noite non se recomenda, xa que pode obter un produto demasiado ácido. Despois de cociñar e madurar, o iogur é retirado, os frascos atópanse con tapas e colócanse na heladera.
Isto é só por un par de horas pode ser excelente, natural e, sobre todo, un iogur saudable.