Kulich é un tipo clásico de asado de Pascua. É desde tempos antigos servidos sobre a mesa durante unha comida festiva, cronometrada ao domingo brillante. Prepare un delicioso bolo de Pascua por centos de xeitos diferentes e calquera ama de casa poida atopar a receita máis conveniente e atractiva para un tratamento solemne sen ningún problema. Segundo os antigos costumes ortodoxos, os primeiros bolos de Pascua son consagrados no templo, e entón son ofrecidos para tratar de pechar familiares, amigos e outros convidados para celebrar o renacemento milagroso de Xesús Cristo na vida.
Delicioso bolo de Pascua en kefir, receita con foto baseada en quendas
A masa, mesturada con kefir de graxa media, ten unha cor amarela clara e agradable, sobe perfectamente, está ben cocido e mantén a forma perfecta. Se, durante a preparación, engade un pouco de azafrán, noz moscada ou cardamomo á base líquida, o bolo cocido resultará máis saturado e adquirirá un aroma brillante.
Ingredientes necesarios
- kefir 2,5% - ½ litro
- manteiga - 100 g
- crema agria 20% - 100 ml
- margarina - 100 g
- leite seco - 11 g
- azucre - 600 g
- fariña de trigo de calidade superior - 1,2 kg
- ovos - 5 pezas
- sal - ½ cunca
- azucre de vainilla - 2 sobres
- pasas - 200 g
- froitas cristalizadas - 200 g
- ½ jugo de limón recientemente espremido
- aceite vexetal
Instrución paso a paso
- Nun recipiente profundo, combine a levadura, 2 culleres de sopa de azucre e 125 gramos de fariña peneirada. Deixar o kefir á temperatura ambiente e mesturar ben para que os grumos e os coágulos estean completamente disoltos. Cubra cunha toalla de cociña de liño e por media hora colócase nun lugar seco e cálido sen borradores, para que a lagosta sobe.
- As xemas frotadas co azucre é branco.
- Bata o sal e os brancos a unha escuma forte e exuberante.
- Na abertura aproximada, engádese a crema de leite, manteiga amolecida e margarina. Amasar a man, masa de plástico. Engadir masa de xema, zume fresco de medio azucre de limón e vainilla. Mestura ben, coloque os ardillas e amortece coidadosamente de novo. A continuación, engade pequenas cantidades de harina tamizada a través dunha peneira de cociña. Amase a masa durante polo menos media hora, periódicamente lubricando as mans con aceite vexetal. Cando a masa comeza a desaparecer das paredes da tixola, cubra cunha toalla e mátaa nun lugar calido por 1,5 a 2 horas.
- As froitas confitadas son picadas finamente, pasas pasas xabonadas durante 40 minutos con auga fervendo, logo descartas nun colador ao exceso de líquido de vidro. Conéctate coa masa subida. Deixar por 30-40 minutos, unha vez máis, dificultar e estender-se en moldes aliñados co pergamón de cocción.
- Ás nun forno quentado a 180 ° C durante 30 a 45 minutos (dependendo do tamaño do bolo). Antes de servir, despeje a xeada de azucre e espolvoree con chícharos de cores.
Como facer a Pascua o leite fundido
Esta receita é algo complicada, xa que prevé a preparación de queixo casero. Se non hai tempo para iso, podes mercar queixo seco nunha tenda ou nun bazar, e en casa varias veces limpa-lo a través dunha peneira de cociña.
Ingredientes necesarios
- leite - 5 l
- crema agria 20% - 250 ml
- ovos - 5 pezas
- azucre granulado - 1/2 kg
- Manteiga - 200 g
- crema 33% - 250 ml
- froitas cristalizadas - 250 g
- vainilla - 1 pau
Instrución paso a paso
- Leche vertrállese nun recipiente de esmalte profundo e coloque no forno, precalentado a 140 ° C. Continúa quentándose durante aproximadamente 3 horas e non dea a película formada desde arriba, queima. Revoca regularmente ata que o líquido teña unha cor rosa suave e agradable.
- Ao final do tempo, fresco, engade crema de leite a temperatura ambiente, mestura suavemente e envíe a un lugar seco e quente durante 1 día. Cando se forme o queixo cottage, drenar o soro e coloque unha masa espesa baixo a prensa durante 1.5-2 horas.
- Terminar a lavar a cama dúas veces a través dunha peneira de cociña, para que adquira a aireira e esplendor necesarios. A continuación, coloque a froita cristalizada.
- Os ovos molen cunha manteiga suavizada nunha masa homoxénea, engade o azucre, a vainilla e mézclate ben.
- Engade a masa de ovo ao curva, en pequenas porcións, coloque a crema batida na crema, mézcleche ben e colócaa na pota de Pascua. Arriba cunha carga, coloque nun recipiente profundo e envíeo ao frigorífico durante 1 día.
- Antes de servir, drenar o líquido que se separou, retirar a Pascua do molde e decora-lo ao seu gusto.
Como cociñar un bolo de Pascua sinxelo e saboroso para un panificador
Esta versión de Hornear de Pascua é considerada unha das máis sinxelas. A anfitriona só necesita cargar os produtos necesarios no panificador e os electrodomésticos intelixentes farán o resto do traballo.
Ingredientes necesarios
- Manteiga - 175 g
- ovos - 3 pezas
- Esencia de vainilla - 4 gotas
- Mollo de limón recentemente espremido - 2 culleres de sopa
- fariña - 350 g
- azucre granulado - 200 g
- pasas - 50 g
- Prunes - 50 g
- Damasco secos - 50 g
- po de cocción - 1 colher de sopa
- canela - 1/2 cucharadita de té
- noz moscada - 1/3 cunca
- froitas cristalizadas - 200 g
Instrución paso a paso
- Coloque a manteiga, o zume de limón, a vanilina, as froitas secas e os ovos disoltos no baño de auga no recipiente de traballo do fabricante do pan.
- A fariña pasa a través dunha peneira de cociña e combínala con po de cocción, azucre e especias. Mesturar e verter suavemente en compoñentes líquidos.
- Encender o fabricante do pan, establecer o modo "Cake" e cociñar o bolo de Pascua durante 2,5 horas.
- A continuación, o produto lixeiramente fresco, retire o molde, decorar segundo o seu propio gusto e sometelo á mesa nun prato de servir.
Igrexa Bolo de Pascua, videoinstrución
Os traballadores da cociña monástica saben mellor que todos os demais como cociñar un delicioso bolo de Pascua. Neste clip comparten os seus segredos e revelan todos os matices, grazas ao cal a masa resulta especialmente rica, perfumada e perfumada. Deste xeito cociñen bolos en moitas igrexas rusas, incluída a famosa Santísima Trinidade.