Descrición.
Os calzóns obtivéronse atravesando repolo branco e nabos. Existen diferentes versións da orixe desta vexetais. Algúns investigadores consideran a terra natal do Mediterráneo, o outro - Suecia.
A planta é un herbáceo de dous anos, membro da familia Cruciferae. No primeiro ano despois do cultivo, a raíz ea roseta de follas crecen, no segundo - froitas e flores. As froitas son vainas de varias sementes. No segundo ano, a raíz vólvese ovalada ou redonda, similar aos nabos, pero un pouco máis grande. Baixo a pel vermella-violeta ou verde-gris, hai unha carne branca, amarela ou laranxa.
Brukva tamén tolera calquera clima - e frío, e quenta cunha seca. As sementes de plantas xa comezan a xerminan a 1 ° C, e os brotes toleran xeadas pequenas. Que en áreas con clima cálido a colleita está madura antes do inicio da calor, a verdura se sementa a comezos da primavera. Cando a maduración madurece coa calor ea seca, os cultivos de raíces fanse insípidos e secos. Os bos rendementos obtéñense en fértiles parcelas húmidas húmidas e sucias.
Composición química.
O pantalón contén proteínas, amidón, azucres, vitaminas B, fibra, pectinas, rutina, caroteno (provitamina A), aceite esencial, sales minerais (potasio, fósforo, xofre, ferro, sodio, cobre). O ácido ascórbico (vitamina C) que se atopa no pantalón se adapta ao almacenamento a longo prazo e ao tratamento térmico.
As substancias útiles que compoñen o produto, contribúen ao funcionamento normal do tracto gastrointestinal, limpa o intestino, reduce a hinchazón como resultado da acción diurética, afrouxando a materia fecal. Ademais, a luga de ritabaga flema - ten unha propiedade mucolítica.
Recomendacións para comer unha rutabaga.
A carne de porco pódese usar en cocido, cocido, fresco e cocido. As follas frescas de ryukkva engádense a ensaladas de vexetais e follas secas - en forma de temperado na preparación de sopas e segundos. Cando toses, usa o zume de rutabaga.
Fai uns séculos, en aldeas rusas, usáronse doces no inverno. Considerábase especialmente útil para os anciáns, porque axuda a manter a vitalidade. O uso de rutabaga para arrefriados contribúe a unha recuperación precoz, o que se explica polo alto contido de ácido ascórbico, o que fortalece o sistema inmunitario. Con tos seca, a rutabaga actúa como axente de adelgazamento, especialmente boa para enfermidades bronquiales e pulmonares crónicas.
A rutabaga tamén ten propiedades diuréticas (elimina o exceso de líquido do corpo) e foi tomada con enfermidades renales e cardiovasculares para aliviar o inchazo.
Recoméndase a trucha para a aterosclerose, xa que mellora os procesos metabólicos ea eliminación do colesterol do corpo.
A fibra contida na trucha axuda a normalizar a materia fecal (esta propiedade úsase para o estreñimiento). Pode fortalecer a peristaltis, mellorar a dixestión, o metabolismo e é moi útil para a obesidade.
O zume deste produto ten propiedades antibacterianas e foi utilizado durante o tratamento de feridas purulentas e queimaduras.
Pero tamén hai contraindicacións: a exacerbación das enfermidades gastrointestinais crónicas.
Pratos de rutabaga.
A rutabaga pode usarse para a preparación de medicamentos e varios pratos:
- ensalada fresca:
esfregue un pantalón pequeno pelado no ralador, engade medio vaso de chícharos enlatados, verdes de perejil e eneldo, mazá rallado, zume de limón e sal, a gusto, sazonar con crema agria;
- trucha horneada:
o rutabaga lavado debe ser secado a unha toalla, despois cociñar no forno durante aproximadamente tres horas ata ablandar; Servir á mesa con sal e aceite;
- trucha cocida:
pelado a casca, logo cortado en cubos pequenos, dobrado nunha tixola con manteiga derretida. Guisado ata que estea cocido, engadiendo azucre a gusto, a continuación, enche con fariña, engade crema de leite;
- zume de rutabago e mel:
lavar o pantalón de tamaño mediano, pelar, cortar e pasar polo molinillo de carne. Engade unha parte do mel a dúas partes do rutabag, mestura. Tomé 4-5 veces ao día por 1 culler de sobremesa cunha tos forte e seca, lave con auga morna.
Brukva é un produto valioso para unha nutrición adecuada e racional, que é indecoramente esquecida.