- Colla de porco - 2 quilogramos
- cebola - 1 quilogramo
- auga 1,5 litros
- vinagre - 3ª. culleres
- sal - 2 elementos. culleres
- azucre - 2 elementos. culleres
- Pimienta negra molida - - A gusto
- condimentos de carne - - a gusto
1. Primeiro de todo, cortaremos o pescozo de porco en anacos medios. Intente non deixar moita graxa na carne. 2. Entón limparemos a cebola. 3. As cebolas para esta versión de cociñar o kebab shish coréxanse moi finamente ou o picamos nun procesador de alimentos. 4. Espolvoree a carne de porco con pementa e sal, xa que pode sazonar o kebab shish con varios condimentos preparados a base de carne. Encha a carne cunha mestura de auga e vinagre. 5. Mestura todos os ingredientes nunha pota. O kebab shish debe ser adobado por polo menos 4 horas, pero é mellor deixalo pola noite. 6. Preparamos pinchos planos. 7. Temos trozos de carne de porco en escova. 8. Fritir o kebab shish de porco en carbón vexetal vermello que xira periódicamente os pinchos. 9. Preparación de kebab shish leva uns 40 minutos - todo depende da calor e habilidade da cociña :) Bon appetit!
Porcións: 4