Barcos e bolas As patacas al horno son un prato que, por suposto, gustan. Un aroma delicado de patacas cocidas con sabor a ajo e touciño non se pode comparar literalmente con nada. Unha pataca a partir dun incendio na folla - si, por iso paga a pena amar a cociña do campamento! Pero con esta versión de patacas al horno non terminan, e suxiro que cociñas un máis - barcos de pataca con ovos de codorniz. Os ovos de codorniz son moi útiles para o corpo e parecen moi orixinais sobre a mesa. E se os asas en patacas - entón este prato seguramente causará admiración. Pero tamén te aconsello que non botes o exceso de "barco" de pataca en balde; tamén o utilizamos para o bocadillo orixinal.
Ingredientes:- Patacas 3 pezas.
- Ovos codorniz 6 pezas.
- Queixo duro 50g
- Manteiga de 20 g
- Eneldo fresco 0.25 racimo
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Po de paprika terra 0,5 cucharadita.
- Orégano seco con 0,5 cucharadita.
- Paso 1 Para un bocado de pataca, necesitamos: 3 patacas medianas, 6 ovos de codorniz, 50 gramos de queixo duro, unha manteiga, sal, pementa, orégano, pemento e algunhas puntas de eneldo.
- Paso 2 Ferva as patacas na pel con auga salgada e salada uns 20 minutos. Neste momento nun pequeno ralador fregamos queixo e cortámolo.
- Paso 3 Sacamos a pataca, arrefríoo, limítao e cortámolo a metade. En cada metade cortámosche un anaco de fondo para que o "barco" poida pararse. Poñemos os "barcos" na tixola cuberta con follas.
- Paso 4 En cada metade das patacas, facer unha cucharadita profunda, espolvea cun anaco de especias e sal. Todos os excedentes de pataca adóptanse. Serán útiles para nós.
- Paso 5 Na profundización das patacas, conduce no ovo de codorniz, espolvoreo con sal e especias, queixo ralado e eneldo. Para os barcos, use preto de 3/4 do queixo e anel total, tamén é aconsellable deixar unha parte das especias.
- Paso 6 Poñer os barcos no forno, quentados a 180 grados, durante 15-20 minutos.
- Paso 7 Mentres os barcos están a prepararse, mestura os restos de queixo, eneldo, especias e tres nun pequeno ralador, os restos de patacas.
- Paso 8 Mestura as patacas ralladas con queixo e verduras e facemos bolas da mestura resultante.
- Paso 9 Na tixola, quenta a manteiga e fríea as bólas de todos lados ata unha cortiza ruddy. Servimos xuntas as bolas e os barcos.