Crema de brócoli con salmón e améndoas

Picar finamente a cebola. Nunha cacerola despeje a manteiga, engade as cebolas picadas e fríea os ingredientes:

• patacas - 1 peza
• lámpada - 1 peza
• brócoli - 500 gramos
• aceite de oliva - 2 elementos. culleres
• almendras - 100 gramos
• salmón - 100-150 gramos
• crema - 100 mililitros
• sal, pementa - - a gusto

Instrucións

Picar finamente a cebola. Na cacerola derramar o aceite, engade a cebola picada e fríñaa ata a metade cocida. Limparemos as patacas, cortámoslas en cubos e unámolas ás cebolas. Todas as auga quente mesturada e vertida. A auga debe cubrir as patacas un pouco. Cociña uns 15 minutos. Neste momento, desmontamos o brócoli nas inflorescencias, engádenos ás patacas e enchemos de auga. A auga debe ser moi pequena, polo que non cobre o brócoli. Se hai demasiada auga, a sopa resultará demasiado acuosa. Fervemos as verduras ata que estean listas, mexendo constantemente e sen engadir auga. Cando as verduras estean listas, tómese o liquidificador e cámbielas en puré de patacas. Solim, pementa e engade crema. Ferva o ferver. Mestura con verduras e améndoas e nunha licuadora. Bata toda batidora. Bon appetit!

Porcións: 2