- Manteiga - 60 gramos
- Limóns - 2 pezas
- Cal - 2 pezas
- Ovos - 3 pezas
- Sugar - 200 gramos
1. En primeiro lugar, lave as limas e as limóns, e despois use un coitelo especial, limpa-los con zest (pode esfregar nun pequeno ralador). Unha vez que a parte branca é amarga, intentamos non tocalo. 2. Nun recipiente, mestura o rallado rallado eo azucre. Por un tempo, deixámolo, debe absorber un aroma cítrico. 3. Das froitas que despexamos, espremen o zume. Para que o zume se poida apretar máis, preto de trinta segundos, as limas se quentan xunto coas limóns nun forno de microondas. Das froitas deberían ser sobre un vaso de zume (ata un pouco máis). 4. No azucre, derramar o zume espremido, mesturar ben e poñer nun baño de auga. Cortar en manteiga pequena (menos do que se mostra na foto) e engadir a esta mestura. Mesturar cunha culler ata que o aceite se disuelva por completo. 5. Agora os batidos deben ser golpeados de xeito que se obteña unha masa homogénea (non só antes da aparición de escuma). Despeje os ovos batidos na mestura e manteña nun baño de auga durante uns quince minutos, non esqueza remover constantemente. A nata debe engrosar completamente. 6. Agora a nata debe ser eliminada do lume, deixar que se arrefríe un pouco e, a continuación, vértese en frascos, é desexable usar un filtro (polo que non se atopen con anacos). A crema está lista.
Porcións: 6