Ás veces, os nosos familiares saen da mesa e din con pracer: "Grazas" e, ás veces, a pesar de todos os nosos esforzos, o xantar ou a cea terminarán decepcionados. "Como comida fresca e saborosa, pero aínda non hai algo É suficiente e os nosos traballos non son apreciados, e ás veces non hai suficientes cociñas sinxelas de cociñar, algunhas pasas ao servir o prato máis habitual ". Entón falemos de decorar pratos, porque cociñar e comer moi ben é xenial.
Incluso o bebé máis caprichoso comerá moito máis papas de avea se está decorado e servido nun prato bonito, feito grazas á decoración de pratos - unha fermosa preparación. E ti, preparado para el, pode sentirse como un verdadeiro creador, o creador das obras mestras culinarias.
Veña á cociña - ¡é hora de cociñar a cea! Sopa - deliciosa! Empecemos cun prato tradicional de almorzo - con sopa. Os cociñeiros xaponeses, por exemplo, decoran con gusto caldos con motivos naturais. Outono nas cuncas de porcelana nadar brillantes follas de bordo vermellas esculpidas a partir de cenorias. Na primavera, despois de mirar no prato, verás unha flor de loto esculpida desde unha lámpada. Non hai moitas ideas e a súa personificación. O máis sinxelo é botar un caldo de galiña transparente nun prato, espolvalo con pequenas migas de pan branco (tamén é económico, non necesita tirar os restos de pan), e entón abra o espazo para a súa creatividade.
Lago marabilloso
Dúas follas de ensalada convértense en follas de lírio de auga, e codorniz ou ovo de galiña cocidas - nun lirio. Para iso, non necesitas ferramentas especiais. Tome o ovo duro e cortalo cun pequeno coitelo en zigzag exactamente no medio. Aquí están dous liliums listos. No bordo da tarxeta poden ser dispostos matogueiras de cana. Para iso, tome pezas de pan fresco e inserte suavemente as varas de verdes. Obteña un delicioso lago de caldo de pollo. Dende ese depósito no bol infantil só non quedará nin unha pinga.
Estrelas nun prato
Se ten unha sopa de crema espesa, por exemplo, a partir de espinacas ou brócolis, pode cortar o estêncil do papel para cocer (un asterisco, flores, etc.), colocarlle suavemente sobre a parte superior, e nos bordos densamente abarrar noces ou migas de pan para a decoración pratos - cociña fermosa. Unha estrela nun prato con sopa non moi favorita axudará a solucionar a situación.
Nubes en Borsch
Pouco antes de servir, podes debuxar unha nube ou cordeiro cunha crema agria nun prato con borscht. Para facer un debuxo, gotee a crema agria ao longo do contorno desexado da imaxe e conecte estas gotas cunha fina barra de madeira. E só pode poñer na superficie dun barco ou unha casa de pasta longa cocida. Despois de todo, canto máis espesa sexa a sopa, máis fácil será manter as decoracións tridimensionais.
Espirales
Coa axuda de crema ou crema de leite, pode decorar sopas de puré de froitas grosas. O mesmo bastón de madeira axudará a envolver a crema agria escarpada ou as espirales cremosas: vórtices na superficie da sopa de fresa ou cereza.
E quero comer ensalada
Pasamos a ensaladas. Para o noso pequeno comedor interesárono, suxíroo para mesturar unha ensalada. Para iso, nunha placa plana colócense follas de leituga crujientes, e sobre eles segmentos en forma de círculo - os ingredientes do futuro prato. Pode ser a remolacha hervida, ou cenorias de laranxa brillante, tiras de pepino, queixo rallado, etc.
Para que as zanahorias raladas e as remolachas non poidan dar zume, non frote-las nun ralador, pero tente axustar cunha limpeza de coitelo-vexetal con cintas finas. O principal é facer un fermoso círculo. No seu centro, coloque unha porción de temperado a unha ensalada ou unha salsa. É así que, xogando, pode interesar ao neno coa cociña.
Exclusivo!
Ensalada lixeiramente aburrida pode diversificarse con novas formas de servir.
Ensalada nun vaso
Coloque as capas de ensalada nun alto cristal transparente. Ten medo de que o pequeno poida rompelo? Non te preocupes: tome o mesmo, só plástico. Son vendidos en case calquera ferretería. No bordo do vaso pódeselle poñer unha porción de limón ou unha porción de pepino. O teu bebé estará moi satisfeito, porque come case como un adulto.
O anel máxico
Da lata usada pode cortar o fondo para unha maior decoración de pratos - unha fermosa preparación. Incline suavemente ou corte os bordos irregulares - diante de ti un anel de servizo, co que podes servir ben calquera ensalada de inverno. As ensaladas vexetais claras se desintegrarán fóra deste anel, pero os pratos con verduras cocidas, con salsas espesas, formadas con este sinxelo dispositivo, veranse moi ben.
Se o jar (a base do anel) era pequeno, entón no prato pode construír varias "torres" e conéctelas con "paredes" de verduras cocidas ou galletas salgadas. Un verdadeiro castelo medieval nun prato!
Certamente debemos levantar as bandeiras nas torres, porque o dono do castelo (o teu pequeno comedor) tamén está aquí. Para a bandeira, utilice as follas de ensalada radicchio avermelladas, soadas nun palito ou tiras de pementa cortadas por curvas caprichosas. Ben, todo o que queda é facer soprar a bocina no corno e comezar a comer.
Estamos camiñando!
A ensalada pode servirse nun bocadillo. Tome tostadas, rodajas de pan para bocadillos ou rodajas de pita. Establecer con tal base unha ensalada de diapositivas ou paté e cubrir con outra peza - o bocadillo máis delicioso está listo!
Declare que hoxe ten unha "ensalada de marcha" e pódese consumir nunha caseta improvisada, por exemplo, que está construída cun mantel longo sobre a mesa. Por suposto, ten que arrastrar os restos da comida debaixo da mesa, pero o divertido que será. O xantar "Camp" recordarase por moito tempo.
Cal é o segundo?
O aderezo esténdese a carne ou pedazos de polo coa axuda do anel de servir xa familiar. Outra opción é manchar a puré de patacas co zume de remolacha ou as zanahorias, e logo usar unha xeringa de pastelería para poñer un prato lateral brillante nun prato en forma de rizos ou figuras.
Col de Pequín
Ten grandes follas de col de Pekín? Fainos "embarcacións con carga". No medio da folla, deslice o prato principal (por exemplo, pilaf, gachas de trigo sarraceno ou puré de patacas), no centro un pau cunha "vela" a partir dunha porción de pepino. A continuación, coloque a "áncora" - pode facelo dun anaco de pementa, ou pode simplemente cortar a imaxe habitual. Algúns convenios neste caso non fan mal.
Pementa doce
Desde pementos doces podes facer un fermoso admirador que decorará un segundo. Para iso, corte a froita á metade. A continuación elimine suavemente as sementes, as películas e o tallo. Cada porción cun coitelo afiado cortado en macarrão fino. Non alcance o bordo oposto por preto de medio centímetro. Cada seguinte incisión debería ser un pouco menor que a anterior. A continuación, use suavemente a espátula para transferir a peza a un prato e xa o desdobra en forma dun fermoso fan. Os patróns no ventilador pódense fabricar a partir de plumas de cebolas verdes. Se os cortas de diferentes lados e atravesádeas co extremo brusco dun coitelo, termínanse en aneis fermosos. Esta será a nosa decoración do ventil oriental brillante.
Pepinos
Do pepino pode construír un "racimo de uvas" e decora-lo con, por exemplo, un guiso. Fai unha culler de café e, mergullándose na pulpa do pepino, gire. Con algunha habilidade terá hemisferios puros. Poñelos en forma de racimo. Ten moldes de contorno para asar galletas - cachorros, anguíns e asteriscos? Empréganos para servir puré de verduras a partir de espinaca, remolacha ou brócoli.
Postres de artificio
A maior sala de deseño culinario, por suposto, é proporcionada por sobremesas - están decoradas con froitas, caramelo, chocolate.
Chocolate
Coa axuda dun coitelo afiado, o chocolate pode axustarse con pequenas virutas intrincadas. O cacao en po ou virutas pasa a través dunha peneira nun prato. Coloca sobre o prato pliegues de bolboretas, flores e espolvoreo de cacao na parte superior, e logo coloque coidadosamente mousse ou xelea na parte superior.
Fóra de chocolate figuras do contorno. Tire unha folla de papel de seguimento ou papel de asado e debuxa neles corazóns, flores, abetos, asteriscos. Xire o papel cara a abaixo (para obter as pezas de grafito nas figuras comestibles) e continúe.
1. Coloque o papel na bandexa ou na tarxeta de corte.
2. Derrita o chocolate e usa un saquito cun recuncho cortado, debuxa as figuras debuxadas ao redor do contorno. Se hai moita chocolate, non podes limitarche á silueta: enche completamente os contornos.
3. Coloque a peza no frigorífico. Unha vez que as figuras se solidificaron, elimínelas suavemente do papel cun coitelo afiado. Poden decorar un bolo casero, tortas ou mousse.
As follas de chocolate serán un adorno de calquera sobremesa. Para eles, necesitas seleccionar follas vivas de calquera cor ou árbore, podes usar as plantas de casa. O máis importante é que estas follas non son tratadas con produtos químicos ou non serían venenosas. Intente manter estas follas polo menos cun anaco de pecíolo.
Curso de traballo
1. As follas deben ser lavadas e secas.
Na parte de atrás das follas cun pincel, aplique chocolate derretido. O espesor da capa de chocolate non é inferior a 2 mm. 3. Coloque as tarugos na heladera durante 1 hora.
4. Aplique outra capa de chocolate derretido sobre as follas e colóquea nuevamente nun lugar fresco.
5. Cando finalmente o chocolate endurece, tira o pecíolo suavemente e sepáreo da folla de chocolate. As follas doces móvense a sobremesa cun coitelo para que non se derritan nas túas mans.
Varim caramelo
Un pequeno gastrónomo sorprenderá cando descubra que non só pode comer postres, senón tamén as súas condecoracións a partir de caramelo casero.
Toma:
- 1 vaso de azucre
- 5 vasos de auga
- 2 gotas de vinagre natural (preferentemente mazá ou uva)
Preparación
1. Despeje o azucre nunha pota cun fondo espeso, engade
auga, vinagre e calor na calor máis baixa. ¡Non se mestura! 2. Cando o xarope comece a ferver, os cristais de azucre comezaran a formarse nas paredes da cacerola: cepillala suavemente co bordo dunha toalla húmida. O máis importante é que o xarope non seque forte. 3 A cacerola ás veces pode ser axitada, pero é imposible mesturar a masa. Se deixas caer unha pinga de xarope en auga fría, forma unha pelota sólida. ¡O xarope está listo! Retire o recipiente co xarope do lume e coloque nun fregadero ou cunca con auga fría. Neste caso, o caramelo conserva a súa fermosa cor dourada.
Cestas de cristal
O caramelo está listo, comezamos a facer xoias. Cestas de caramelo moi interesantes.
1. Tome unha culler ou moldes metálicos, estender o fondo con manteiga. Poñelas de cabeza para baixo en calquera superficie plana.
2. Tome o xarope cunha culler de té e un chorro fino de auga o molde en diferentes direccións. O principal, pasar do centro aos bordos. Parece moi bonita esta cesta en forma de celosía.
Así, decorar con sobremesas frías e secas. A partir da humidade ou a calor, o caramelo pode derreterse fácilmente.
Espirales
Espirais da masa de caramelo poden rolarse, xirar lentamente e lentamente unha base redonda longa (por exemplo, un lapis espeso, que tampouco se debe esquecer de manchar a manteiga) debaixo do chorro de xarope.