- patacas - 1 quilogramo
- peixes - 400 gramos
- chícharos conxelados - 200 gramos
- Queixo Cheddar - 160 gramos
- Manteiga - 80 gramos
- sal - 1 1/4 culleres de té
- Pimenta negra molida - 1/4 cucharadita
- leite - 200 mililitros
- aceite de oliva - 1 1/2 cucharaditas
1. Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o prato para cocer cunha pequena cantidade de aceite de oliva. Poñer pedazos de pel de peixe no prato, sal, pementa e levar lixeiramente con leite. 2. Pelar as patacas, colocarlas nunha pota e engadir auga. Engade un pouco de sal ao auga e ferva. Cando as patacas comecen a ferver, coloque o peixe no forno. Rechear queixo en ralador. Despois de 20 minutos, drenar as patacas e deixar repousar nunha pota sen tapa. 3. Retire o peixe do forno e drene o leite. Ponlla ao carón para facer puré de patacas. Precalienta o forno a 220 grados. Usando dúas garfos, divide o peixe en pequenos anacos. Separar o peixe da pel. Coloca o pez uniformemente no prato. 4. Engade a manteiga, un pouco de sal e pimienta ás patacas. Engade 3/4 do leite que drenou do peixe. Colar as patacas nunha consistencia de puré de patacas. Se é moi groso engade máis leite. 5. Agregue os chícharos conxelados e manteña suavemente cun garfo. 6. Separar uniformemente a puré de patacas sobre o peixe. 7. Espolvoreo con queixo. 8. Ás por 20 minutos. Despois de 10 minutos, xire o prato 180 graos.
Porcións: 4