- fariña - 2 cuncas
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- azucre - 2 culleres de té
- sal - 1/2 cucharaditas
- de manteiga refrixerada - 6 ª. culleres
- de leite arrefriado - 3/4 cuncas
1. Precalienta o forno a 220 graos co contador no centro. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino ou unha esterilla de silicona. Corte a manteiga en 12 pezas. Mestura a fariña, o polvo de cocción, o azucre e a sal xuntos nun recipiente. Agregue anacos de manteiga e mestúreos con dedos ou un cortador de masa ata que a mestura pareza migallas. Despeje o leite e mestúrache cunha garfo ata que saia unha masa suave. 2. Espolvoree a superficie de traballo con fariña e repare a masa. Rodar a masa de 1 cm de espesor. Usando un cortador de galletas ou moldes redondos, corta os círculos de masa. Con mans ou unha pequena pala, transfire as galletas a unha bandexa de cocción. Recolla as guarniciones da masa xuntos, repita e recorta as galletas. Nesta fase, as galletas da bandexa de cocción pódense selar cunha película de polietileno e colocar nun conxelador durante un máximo de 2 meses. 3. Ás galletas sen descongelar previamente - engade un par de minutos ao tempo de cocción total. Ás galletas durante 14-18 minutos, ata marrón dourado.
Porcións: 10-12